日常生活中，牛舌是比较常见的肉类，牛舌的味道也很好。它营养价值丰富，还富含多种蛋白质和微量元素，深受大众喜爱。制作方法有很多种，每一种都非常好吃。你也可以在家里做。你可以把牛舌做成凉菜，也可以红烧。它很好吃。
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如何让牛舌好吃？
酱汁煮牛舌
材料
牛舌1/2个、黄瓜1个、红辣椒1个、大蒜3个、甜酱油2茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、酒少许
实践
1. 将牛舌放入锅中，加入已盖过食材表面的水，小火煮1小时，去皮，切块，去油30秒。
2、黄瓜切丁，红辣椒切片，蒜切末备用。
3. 锅热油，爆香蒜末，加入甜面酱和酒，小火煎1分钟，然后加入方法1的牛舌、酱油和糖，小火煎1分钟，最后加入黄瓜丁、红辣椒片，转大火炒2分钟即可完成
葱烤牛舌
材料
主料：牛舌500克，
辅料：大葱150克，
调料：糯米粉5克，盐3克，黄酒10克，酱油30克，味精3克，姜汁5克，香油5克，花生油50克
实践
1、牛舌洗净煮熟后，用刀掰开，切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.6厘米的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的小段，放入热油锅中炸至金黄色。
2. 将炸好的小葱铺在锅架上，然后将牛舌整齐地摆在上面。
3. 起锅烧火，加入花椒油，炒出汤汁，然后将牛舌放入锅垫中，加入600毫升汤汁、味精、绍兴酒、酱油、盐、姜汁，烧烤大火烧至透明，放入盘中。锅内剩余汁液略沥干，汁液勾芡，均匀浇在牛舌上。
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菊花纽扣牛舌
材料
主料：牛舌400克、珍稀香菇200克、鲜芦笋200克主料：鱼酱、土豆粉调料：盐水、蚝油、味精
实践
1、选用优质牛舌，加入卤汁蒸熟，换刀放入小碗中。
2. 将煨好的香菇放入牛舌碗中，蒸熟后，放在芦笋盘上。
3、另取一锅，倒入原汁勾芡，浇在牛舌上，将南瓜雕刻的菊花放在盘子边上。
提示
制作钥匙
掌握烹饪时间。
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韩式烤牛舌
材料
韩式烤牛舌 300g
实践
做法一：1.平底锅烧热30g油（锅边冒烟），将牛舌均匀放入锅中，煎两面约1分钟（煎至两面变色卷起即可最好的）。
方法二：1.烤箱预热后，将牛舌放在锡纸上，入烤箱180度烤2分钟左右（煎至两面变色，卷起）。
方法三： 1、户外烧烤，将牛舌均匀放入烤盘，刷一层油，每面烤1分钟。
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