凉面是夏天大家可以常吃的一种面食。因为吃起来清新爽口，所以深受大家的喜爱。比较有名的是东北冷面。有人在想，把冷面做成热汤面会不会更好吃，这样即使天冷也能吃。今天给大家介绍几种让冷面变热的方法。看看有没有你喜欢的口味。
第一种方法。
1. 先将牛肉和骨头用水冲洗干净，然后在水中浸泡4小时（血水留待用），将牛肉和骨头放入一锅温水中，快到时撇去泡沫打开，加四两盐。 ，草果5钱，姜皮5钱，花椒2钱，用纱布包入调料袋，用水洗净去尘，放入锅中，小火炖5小时煮熟，捞出稍微冷却，切成1厘米见方的丁。特点 汤汁清亮可口，面条柔软可口。
2. 烧开2汤匙油，爆香姜丝，赞酒，倒入瘦肉丝拌匀，加入西兰花翻炒片刻。
3. 再次炒至糖完全被面条吸收，然后加入葱油，搅拌均匀，盛在餐盘上，表面撒上花生碎和橙饼，然后在表面及周围撒上香菜叶服务。
4.可以放更多的豆子。 （小扁豆可以换成豆芽、芹菜、豆类等耐煮的蔬菜）
或者可以这样做，
5.控制干湿：水在上面倒了几次，每隔一会倒两汤匙，最后就可以看到面条煮熟了。
第二个说法。
1. 冷面用冷水泡半小时以上，煮熟捞出冷水备用
2.用小盆将两碗热水放入适量的面汤
3.然后加入糖、醋、酱油，尝到你对酸甜满意为止，再加入少许味精改善口感
4. 把准备好的面汤分成两个大腕，放入凉面
5.黄瓜和胡萝卜切片，辣白菜切块，鸡蛋煮开后分成两块，牛肉切片，蒜蓉切碎，小西红柿用花刀切
6.将5中的材料放入碗中，撒上适量熟白芝麻，淋上几滴香油
第三种方法。
1. 冷面在水中泡一会，然后擀开
2.锅里的水烧开，把凉面煮熟。煮好的冷面用冷水反复冷却后备用
3. 将黄瓜、西红柿和香菜洗净。黄瓜丝，番茄切片，欧芹碎
4、在切好的蔬菜中加入盐、味精、酱油、糖、白醋、凉面，搅拌均匀。
5. 加入冷冻矿泉水调味。东北冷面的特点是酸甜。如果味道有差异，可以酌情加一些糖和盐。
把煮好的凉面加入凉面汤里，简单易做的东北凉面就好了
尖端
喜欢吃水果的朋友可以加一些水果颗粒，这样就变成水果凉面了。加一点辣白菜和鸡蛋，就是一道韩式冷面。想吃什么就吃什么
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