桑椹又称桑椹，是一种四月成熟的水果。每当清明节是桑葚成熟的季节，很多人都会提着篮子上山采桑。桑葚的形状看起来像一个微型版的葡萄。它尝起来很甜，所以很受大家的欢迎。有些人喜欢用桑椹酿酒，那么桑椹酒应该怎么做，有什么功效呢？
桑葚酒的制作方法：
1、先将新鲜的桑葚去蒂，冲洗干净后控水，然后清洗玻璃容器，风干水分，倒入能淹没桑葚的白酒。
2.同时加入冰糖，如果没有，也可以用白糖代替，放一层桑葚，再放一层冰糖，再加入桑葚，最后加冰糖。
3、放入少许枸杞，密封保存三个月后饮用，但最好保存一年后再饮用，口感和效果最佳。
桑葚酒的制作方法：
1、先将新鲜的桑葚去蒂，然后在流水下冲洗十分钟，然后控水晾干，然后放入容器中捣烂，倒入干净的纱布挤汁。
2、将桑葚汁倒入铝锅中，加热一刻钟至75℃左右，待凉后倒入发酵罐，烧硫磺约9小时。
3、每两百公斤桑葚汁中倒入两三公斤酒曲，拌匀，盖好，在26.27℃左右的环境中放置三四天
4、将发酵好的酒倒入另一个罐中，再倒入60度左右的白酒，加入12%的蔗糖，搅拌均匀，盖上盖子，15℃保存60天
5、开封后用纱布过滤，倒入容器中，然后将瓶子放入70℃以上的热水中，大约需要十分钟左右的时间进行消毒，就大功告成了。
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