江米是糯米的一种，香糯滑滑。江米制作的各种小吃深受大家的喜爱。我们吃的元宵节是用江米做的。当然，江米做的点心，都是江米面做的。其实很多方法都很简单。只要我们想制作它们，我们可以学习一些在家制作它们的方法。那么，江米面怎么做才好吃呢？
江米炒面
材料
皮革：
180克米粉
40克高筋面粉
3克干酵母
水 110ml
25克芝麻
填充：
150g超市豆沙
30克红糖
30克干炸面粉
炸花生油 300ml
油耗80克
制作方法
<强> 1。 将江米面和白面的干酵母混合。
<强> 2。 用110毫升水做面团。
3. 将水倒入盆中，然后将混合好的面团浸泡在盆中进行缓慢发酵。
<强> 4。 在从市场上买来的豆沙馅里加入30克红糖。因为在超市买的豆沙馅太软，做不出来炸糕，需要处理
5.在豆沙馅中加入30克干炸面粉。
6. 充分混合并放在一边。
7. 倒出发酵面团碗中的水。
8. 再次揉面团。
<强> 9。 然后从面团中抓出一个大小合适的面团，包好馅，入油锅开始煎。放入平底锅冷油，炸好的饼浮起来后用50%的火加热。油的温度直到煮熟。
<强> 10。 麻团的制作方法是包好馅后，外皮裹上芝麻，也可以冷油炸。
提示
1、 面团要加水发酵才好吃，凉了也不影响口感。将面团放入水中，先静置底部，初步发酵后即可浮出水面。这个时候可以把水倒出来用，不用放太多。
2.煎饼、麻丸子，放入冷油中，也可以不开火放入锅中，慢慢加热。可以捞出来。如果油温控制不好，很容易爆裂，很容易烫伤人。炒的时候一定要注意要领，注意安全。用这种面粉做油炸糕、麻丸子比较安全。它会膨胀，不应该爆裂。死面最容易爆裂，凉着吃味道不好。
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