生活中经常可以看到老鼠，尤其是在农村地区。老鼠经常生活在田野或房子周围。许多老鼠会进入房间，对家里的食物和日用品造成损害。因为老鼠经常生活在比较脏的地方，所以大部分人不会吃老鼠肉。事实上，老鼠肉确实是可以食用的，而且营养价值很高。
老鼠肉的营养价值：
大鼠也称为老鼠。它们在生活中随处可见。因为味道好，很多人都喜欢吃。那么老鼠肉有什么营养价值呢？让我告诉你以下。
鼠肉的营养价值不仅味道鲜美，而且蛋白质含量高，营养丰富。尤其具有补肾之功，对小儿尿频或尿床有显着疗效，具有一定的药用价值。由于当地人普遍爱吃鼠肉，所以一直有“鼠肉猪肉涨价”的说法。
以上就是鼠肉的营养价值介绍。通过介绍，相信大家都明白了，但是我想提醒大家的是，老鼠的适应能力极强，身上携带着多种细菌，可以传播疾病。每个人都应该小心吃。
补充蛋白质，补肾，防止小儿尿频或尿床。
鼠肉营养价值丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，具有补肾的作用，对预防小儿尿频或尿床有显着疗效。因此，鼠肉具有一定的药用价值。
然而，专家建议不要吃老鼠。专家表示，无论是田鼠还是家鼠，都被人类公认为是细菌最多的丑陋小动物。多种病菌不仅存在于小鼠的唾液、内脏和粪便中，而且存在于小鼠的皮毛和血液中。细菌具有传染快、危害大的特点。虽然需要半个小时左右的高温，但未必能杀死。在屠宰老鼠的过程中，老鼠肉餐厅的厨师与老鼠的皮毛、粪便、内脏、血液等密切接触，也容易出现严重的疾病。因此，从健康防疫的角度出发，不建议人们食用鼠肉。
知识扩展：
小鼠（俗称“鼠”）、哺乳动物、啮齿动物、鼠科啮齿动物。
其主要特点是体呈锥形，无犬齿，门齿与前臼齿或臼齿之间有间隙，门齿发育良好，无牙根，终生生长，普通啮齿类动物缩短；动作快；主要食物是植物，有些是杂食性的；许多物种。老鼠是一种可大可小的啮齿动物。
老鼠的种类很多，全世界有450多种。大鼠是现存最原始的哺乳动物之一。它们精力充沛，数量众多，并且繁殖速度极快。它们适应性强，几乎什么都吃，而且可以生活在任何地方。老鼠能挖洞爬树，能传播鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体病等病原体。但是老鼠为人们提供了无数关于药物的实验数据。
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