韭菜盒是我们生活中最喜欢的食物，尤其是北方人，他们每天早上都把它当作早餐。但是老是在外面吃饭，既不健康也不卫生，太浪费了，不划算。所以如果你想在家里做一个韭菜盒，你只需要用最简单的方法。那么，菜盒生面还是死面？具体应该怎么做？
蔬菜盒里的面条是生的还是死的：
韭菜盒的一面是死的一面。但是用开水烫一半面条，凉水盖过一半面条，揉在一起做成韭菜盒面。但是每个人的口味都不一样。想软就多煮面，想硬就少煮面。
炸菜盒里的面条怎么搭配：
1. 将面粉和约 1/4 茶匙盐放入容器中。
2. 将1/2杯热水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
3. 将1/4杯温水倒入容器中，用手将面粉揉成光滑的面团。盖上湿毛巾，醒30分钟。
4.粉丝用温水泡一下，切的越多越好。
5. 韭菜摘洗干净，擦干，尽量切细。
6、鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子打散。
7. 平底锅烧热，加入大量油，倒入蛋液，摊开蛋皮。用抹刀将鸡蛋切碎。
8. 将切碎的韭菜、粉丝、蛋皮放入碗中，加入盐、糖、酱油、香油、胡椒粉拌匀。
9. 将面粉撒在整个工作面上，将酥油涂抹在面团上，将面团揉至尽可能均匀。
10. 将面团揉成细长的圆筒，分成16份。
11. 将馅料分成16份。
12.将每一块面团擀成像饺子一样薄的面团，包上一块馅料。
13. 开中火，平底锅放少量油，将韭菜盒煎至两面金黄。
14. 完成享受。
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