如果我们在家里做的话，一般的主食除了米饭之外就是面包或馒头。然而，很多年轻人并没有学到其中的精髓，尤其是在做面条的部分，他们总是犯错误。结果不仅浪费了食物，做出来的食物也很难下咽，尤其是烘烤时间很长，让人觉得受不了。那么，什么是十分钟快速上升法呢？
<强> 1。面粉的选择
万能面粉广泛用于中式面食，适用于制作包子、饺子、包子、面条等。
2. 如何选择水温
揉面时要用35-40度的温水，最好不超过40度，否则酵母会被烫死，失去活性，面团永远不会发起来。
3. 如何控制面粉和水的比例
拌面时，控制水温是不够的。掌握面粉和水的比例也很重要。面粉和水的比例是2.5:1
4.面粉与酵母的比例
面粉和酵母粉的比例为100:1。使用酵母粉时，应提前在温水中溶化。这样可以激活酵母，更有利于面粉的发酵。
<强> 5。不粘面团法
揉面最重要的是锅光、面光、手光，所以掌握诀窍很重要。现在水和面粉都准备好了，让我们开始揉面条吧。
中筋面粉500克、盐5克、泡打粉5克、酵母粉5克
A：5克是一个可乐瓶盖的量
B：加入泡打粉的目的是让气泡更小更细致；
C：如果不需要泡打粉，第一次发酵后加入干粉，揉至排气，这两种效果是一样的。
倒入250毫升温水
面团要光滑光滑
（如果揉面时觉得粘，倒入玉米油就不会粘了）
用塑料袋密封，放入冰箱冷藏1-2小时，以免过热。
好吃的包子谁不喜欢，但美食家个性火爆。这种轻快吓人（其实他有点懒，呵呵），然后……那个……那个
你怎么能同时拥有你的鱼和熊掌？
如果赶时间想节省时间，下次在面团中加入5克白糖（酵母爱糖），10分钟后面团就做好了，这样蒸出来的馒头和馒头会比较软。
蒸汽小贴士
平底锅刷一层油，防止馒头粘底。将包子放入锅中，盖上盖子，静置20-30分钟，让其进行第二次发酵；
因为在擀皮的时候会释放出部分面团中的空气，继续做包子可以让包子更均匀、更饱满。这一步非常重要。
中火慢蒸，水开后中火蒸20分钟，关火；
最后，馒头就做好了。我要的是素白、丰满、圆润、鼓鼓、蓬松、有弹性的皮肤。咬开后，闻起来很香。
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