许多人喜欢吃蜗牛，尤其是在夏天。炎炎夏日的街头，有不少海鲜摊位。三五个朋友聚在一起，点了一只蜗牛，几样小菜，还有冰镇啤酒，一边聊天。我真的很喜欢吃美味的食物。或者请朋友在家吃蜗牛也是不错的选择，但最大的问题是蜗牛的清洗。如果清洗不干净，吃起来会很不舒服。
<强> 1。清理蜗牛的第一步
将买来的螺蛳入盆中，先简单地用水洗几遍，然后加水，再加入足量的盐。我没有计算盐的量，但添加它直到你觉得水很咸。以这种方式将蜗牛浸泡在盐水中。由于盐分的刺激，蜗牛会拼命吸水、吐水。
<强> 2。第二步清理蜗牛
4～5小时后换水，加少许盐，再浸泡。看看蜗牛会不会再吐沙子。如果过一会水还是脏的，说明还没有吐出来，再浸泡一下。如果水是干净的，这意味着你已经把它吐出来了，你可以继续下一步了。
<强> 3。第三步清洗蜗牛
将螺蛳取出，用清水洗净，倒入盒中，加盐和适量水，盖上盖子，不断上下振动，静置三到五分钟，用清水洗净水。这个步骤可以重复，但是在水变清之前不要加盐。
<强> 4。第四步清理蜗牛
把螺蛳粉倒入一锅开水里，再煮至水沸腾，再炖一会，你会看到螺丝上面有很多东西浮上来。注意：煮蜗牛的时候，不要煮太久，因为蜗牛肉会煮太久，吃这样的蜗牛肉就像吃橡皮筋一样。挑选洗净的田螺肉
<强> 5。第五步清理蜗牛
将煮熟的螺蛳取出，倒入清水中，冲洗干净后再用于烹调。如果要挑出螺肉烹调，可以用针或牙签将螺肉去掉，然后冲洗干净。
<强> 6。蜗牛清洗注意事项
在清洗蜗牛的过程中，要小心挑选死蜗牛，因为死蜗牛是洗不掉的，而且很可能会发臭。挑选死螺的方法很简单，只要注意它会不会伸出脑袋，能伸出的当然是活的。或者你可以用手按一下它的盖子，盖子可以再次弹出来是活的。
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