中国进入基本小康社会以来，人民生活水平日益提高，生活水平得到保障，消费水平自然会提高。从食物的多样性可以看出，世界各地的特色美食出现在我们身边，足不出户就能吃到各种美食。所以今天我要给大家介绍一道美味佳肴——鸡毛汤。
这道独特的鸡毛汤菜很受老少皆宜。这道菜最重要的部分是汤。一定要用老母鸡做的鸡汤，这样才能让鸡毛更入味。爽口的鸡毛配上香喷喷的鸡汤，这无与伦比的美味，刺激你的味蕾。
这是如何做到的：
1、先准备好所有材料。将干虾洗净，用温水浸泡。
2、将鸡毛上的老叶去掉，洗净，用盐水浸泡15分钟。
3. 火腿、咸鸭蛋和蒜末切丁。
4.锅里放油，先把蒜末炒香。
5. 加入咸蛋丁、虾米和火腿丁翻炒。
6. 加入一碗肉汤，煮沸。
7. 将鸡毛煮熟。
8. 去掉鸡毛。
9. 大火煮至汤汁浓稠。
10. 把汤倒在鸡毛上。
鸡毛比较容易煮，不要放太早，也不要煮太久，否则蔬菜的营养成分会流失。还有一点，如果家里没有肉汤，可以用清汤，不会影响这道菜的味道。的。
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