绝对的美食家在吃食物时想知道关于食物的一切，但不是其他人。比如很多朋友虽然爱吃五花肉，但是却不知道猪身上的哪个部位是五花肉，这就很尴尬了。所以下面就重点给大家介绍一下猪肚，以及红烧猪肚的做法。
猪肚是猪膀胱、猪尿、猪包子。五花肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，具有补虚健脾胃的功效。适用于气血两虚、体质虚弱的人。
食用功效：五花肉味甘，性微温，归脾胃经；补虚健脾胃；用于小儿虚劳、泄泻、泄泻、糖尿病、尿频、营养不良等症。
红烧肚
原料
主料：小肚皮250g，辅料：自制卤水一袋，盐适量，糖适量
步
1. 卤水加水，糖炒至糖色变成褐色后放入卤水中
2.水烧开后，将五花肉放入腌制10分钟
3. 腌制后浸泡10分钟，取出切丝
豆腐干炒小肚条
主料：五花肉250克，豆腐干200克，辅料：油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，大蒜适量，洋葱适量，适量的老干妈豆豉酱
步
1. 将干香切成细条。
2.这是炖肚。
3. 将洋葱、姜和大蒜切碎。
4. 将肚皮放入锅中煮沸。
5. 加入姜和蒜爆香。
6. 加入干香。
7、翻炒均匀，加入适量酱油、盐、胡椒粉和料酒翻炒均匀。
8. 加入一勺老干妈豆豉酱，搅拌均匀。
9. 最后撒上葱花，关火。
尖端
五花肉提前腌制，翻炒至汤干，豆腐干吸收汤汁后会很香！
红烧五花肉
1. 用盐擦五花肉。
2、用小刀刮去表面的黄色薄膜。
3. 从五花肉翻过来，然后加入面粉洗净。
4、五花肉洗净后，放入锅中。将五花肉头向上翻转，加入碎胡椒粒。
5.五花肉里放盐和酱油，加少量水。在高压锅里煮大约40分钟。
6.时间到了，拿出来放凉切条。
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