做包子，最难的就是包馅了。馒头之所以受欢迎，是因为馅料好吃，裹上香粉，一口软软香香。包子馅的种类很多，有肉馅的，也有素馅的。大头菜和粉丝可以一起做包子馅。让我们教你如何制作大头菜粉丝包子。
主要原料：面粉、大头菜、粉丝、鸡蛋
辅料：玉米、油、盐、胡椒粉、鲜贝、酱油、蚝油、香油、姜末、葱末
如何：
1. 将大头菜洗净放入锅中，用水焯一下，其中之一是使大头菜变软，更容易切开。
2.取出冷水
3、沥干水分后，切块，不要太小，做包子的馅，颗粒大些，味道鲜美。
4. 锅里放一些水，加入葱末、姜末和胡椒粉。
5、倒入玉米油拌匀，先在青菜馅中拌入油，可有效防止青菜漏水。
6. 粉丝用热水泡软。为了省电，我直接用烫过的大头菜泡一下。
7. 将粉丝切成小块，放入碗中。
8. 3个鸡蛋打散，加入适量盐拌匀。这个足够的盐是指整个馅料所需的盐。
9、炸好后用刮刀捣碎。
10、待凉后放入碗中。
11、加入适量鲜贝、酱油、蚝油、香油。
12. 搅拌均匀后，包子馅就做好了。
13.等到脸部准备好。
14、揉匀后，拉成合适的大小，中间擀成稍厚一点的面团。
15.把馅料放在上面。在你自己的包子上放更多的馅料。皮薄馅大，很好吃。
图 1616。揉成小圆面包，盖上保鲜膜，静置 20 分钟。
1717.蒸锅里放适量水，包子底部刷上薄薄一层油，放在蒸帘上，中间留出一定的空隙。
图 1818. 转中火蒸 15 分钟，然后关火。 2、3分钟后，打开盖子，把包子挑出来吃。
提示
酱汁由大蒜酱、香醋、酱油、芝麻油和辣椒油制成。最好使用可用于冷煮的纤维酱油。
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