水晶碗糕是广东著名的传统糕点。它的主要材料是糯米粉和清面条。口感滑爽可口，具有口感浓郁的特点。碗糕主要分为两类，一类是水晶碗糕，一类是老式碗糕。现在水晶碗糕比较常见，做法也不是特别难。一起来了解一下水晶碗蛋糕的做法吧。
水晶搬运工蛋糕的做法
方法如下：
1. 将红豆放入沸水中，用小火煮至沥干备用；
2、将粉末过筛均匀，加半杯水搅拌成稠糊状；
3. 将剩下的1.5杯水烧开，加入砂糖或红糖溶解，趁热打成浆，搅拌成光滑的粉浆。
4. 把碗里的油扫干净，把浆倒进身体90%满，加入红豆，大火蒸20分钟，取出，稍等片刻，再用竹签挑出;
5.凝聚成水晶状。
基本说明：
1、是广东汉族传统糕点小吃。主料是糯米粉和清面，味道甘甜。博仔糕可分为老式碗糕和水晶碗糕两大类。以前有很多老式的碗糕，现在水晶碗糕比较常见；
2.深受青少年和儿童喜爱的甜点。成品糕体晶莹洁白，表层油润光滑，细腻滑爽，质地滑爽，口感香甜，吃起来粘韧（筋）不粘，有有多种口味可供选择。
练习二
西米糕
配料准备160克糯米粉、140克糖、30克西米、1 1/4杯水和1杯椰奶。 制作步骤
1. 将椰浆和1/4杯水加入糯米粉中，搅拌成稀浆状； 2. 将一杯水和糖慢慢打碎成浆； 3. 将西米加水煮至半透明，然后放入冷水中，中间稍微冲洗一下； 4. 将西米加入米浆中搅拌均匀； 5.先蒸小碗，再加入面粉，蒸6分钟。 6.凝聚成水晶状。 （如果是夏天吃，可以放冰箱冷冻，效果更佳！）
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