牛肉棒骨是指牛、羊、猪等腿骨。棒骨的骨髓比较丰富，营养价值比较高。棒骨含有蛋白质、维生素、脂肪、磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白等营养物质。老年人吃牛肉棒骨可以减缓骨骼老化，年轻人吃牛肉棒骨有利于骨骼生长。做牛肉棒骨并不难。牛肉棒骨怎么做？接下来让我们看看。
<强> 1。牛肉棒骨汤做法1
一、主要成分：
牛肉。
2. 练习
01.牛筋骨洗净，锅内放入适量水烧开，牛筋骨用血烫一下，再用冷水冲洗干净，放入高压锅。
02、花椒洗净，放入除渣机中。
03、干辣椒洗净放入隔渣器，锁好隔渣器，放入高压锅。
04. 将姜洗净，切片放入高压锅中。
05、陈皮洗净放入高压锅中，然后在高压锅中加入适量的水，煮至高压锅发出声音，半小时。
06. 高压锅除气后才可开盖。将牛肉棒骨的骨髓油熬出，取出白骨髓。
07.骨头上的牛筋也很软，用筷子吃。
08.汤是做其他菜的高汤，所以没有盐调味，也没有过滤掉浮油。
<强> 2。牛肉棒骨汤练习2
一、主要成分
牛肉，牛骨，干辣椒，牛骨 770g，姜
1条、4个干辣椒、陈皮
两片，一茶匙胡椒粒。
2.制作步骤
01.牛筋骨洗净，锅内放入适量水烧开，牛筋骨用血烫一下，再用冷水冲洗干净，放入高压锅。
02、花椒洗净，放入除渣机中。
03、干辣椒洗净放入隔渣器，锁好隔渣器，放入高压锅。 ,
04. 将姜洗净，切片放入高压锅中。
05、陈皮洗净放入高压锅中，然后在高压锅中加入适量的水，煮至高压锅发出声音，半小时。
06. 高压锅除气后才可开盖。将牛肉棒骨的骨髓油熬出，取出白骨髓。
07.骨头上的牛筋也很软，用筷子吃。
08.汤是做其他菜的高汤，所以没有盐调味，也没有过滤掉浮油。
三。牛肉棒骨的功效
邦固汤可以起到抗衰老的作用。这是因为人体骨骼最重要的部分是骨髓，血液中的红细胞和白细胞都是在骨髓中形成的。随着年龄的增长和身体的衰老，骨髓使红细胞和白细胞的功能逐渐下降，骨髓的功能下降，直接影响人体新陈代谢的能力。棒骨汤中所含的胶原蛋白，正好可以增强人体制造血细胞的能力。因此，对于中老年人来说，喝一些棒骨头。用汤调理可以减缓骨骼的老化；同样，棒骨汤也可以有益于青少年的骨骼生长。
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