生活中，我们经常在做饭的时候遇到尴尬的问题。家里的冰箱里没有蔬菜，只剩下肉。如果这个时候买菜，懒得去，其实这个时候，大家只需要动动脑筋。其实肉也可以煮，但是对于平时不做饭的人来说，这个时候很难想到要煮什么。下面就为大家详细介绍一下家里只用肉末可以做哪些菜。
只有肉可以做什么？
东北樱桃肉
材料：猪里脊200克，料酒少许，盐少许，干淀粉50克，水适量，番茄酱，油100克，油适量，糖2汤匙，白糖1汤匙醋、盐1茶匙、水和淀粉适量、水适量。
实践：
1. 里脊肉切成1.5厘米的块，加少许料酒和盐腌5分钟。
2. 将干淀粉与少许水混合成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中，用手轻轻抓起。
3. 将白醋、糖、盐和水淀粉放入碗中调成酱汁。
4. 锅中油烧热至60%，将肉丁一根一根放入，炒至变色捞出。
5. 再把油烧热，直到没有水噼啪的声音，倒入刚炸好的肉丁，再次煎至金黄色，捞出控油。
6. 烧热少许油，将番茄酱小火炒至红油出，倒入准备好的酱汁，中火煮至浓稠，加入少许熟油。
7. 倒入炒好的肉丁，搅拌均匀，让每一块肉丁都沾满浓汁，即可上桌。
卤肉
原料：带皮猪肉700克，冰糖40克，生抽4汤匙，生抽3汤匙，生姜10克，大葱25克，八角4克，桂皮2克， 1汤匙料酒。
实践：
1、猪肉洗净，用镊子将猪皮上剩余的猪毛去掉或用刀刮掉。
2. 将猪肉切成约1厘米厚的条，放入一锅冷水中，大火煮沸，焯水2分钟，捞出冲洗干净。
3. 将洋葱和姜切成大块。
4. 起锅倒油，加入冰糖，小火煎至冰糖溶化成淡褐色泡沫。
5. 加入猪肉翻炒至上色，然后加入生抽、生抽、料酒翻炒均匀。
6、先将葱、姜、八角、桂皮放入砂锅中，再加入炒好的猪肉上色，将锅中的酱油倒入砂锅中。
7. 砂锅里放适量的水没过猪肉，放在炉子上煮3分钟，撇去浮沫。
8. 盖上砂锅，转小火煮90分钟。最后，开大火使锅中的汤汁浓稠。
小贴士： 1、炒至糖色时，一定要用小火，焯水后会变苦。
2.砂锅里先用葱姜做底，再加入猪肉防止粘底。
牙签肉
材料：猪蹄、油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、孜然粉、辣椒粉。
实践：
1. 将肉切成合适大小的块，加入酱油、盐、胡椒粉，腌30分钟。
2.然后加入淀粉，搅拌均匀，用牙签串起来。
3. 在煎锅中加热油。当大约7-8%热时，加入肉串，用中火煎至外观微黄。
4.取出放在吸油纸上吸油，撒上孜然粉和辣椒粉。
玫瑰豆腐肉
材料：五花肉1斤，咸亨玫瑰腐乳适量，冰糖少许，老姜少许，老抽少许。
实践：
1.如果冰糖是完整的，用刀背砸碎；将老姜切片。
2. 五花肉洗净，沥干，切成小块。
3、锅内倒入油，摇匀，均匀地铺在整个锅上，倒出油。
4、将切好的五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉中的油压出，表面微焦，将肉捞出，锅内留油。
5. 锅中加少许油，放入碎冰糖，中火开始翻炒。
6.在冰糖完全溶解之前，加入五花肉和姜片继续翻炒至肉呈糖色。
7. 放入1/3大勺黑酱油，放入腐乳块，再加入腐乳汁，压碎搅拌均匀。
8. 加水，将肉以大火煮沸，转中火煮至水烧尽一半，然后转小火煮至熟入味。
9、最后转大火翻炒收汁，汤汁均匀地覆盖在肉的表面。
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