蛋奶冻是一种糕点。蛋奶冻主要由蛋黄、牛奶和面粉共同制成。蛋奶冻吃起来香脆可口。吃完后，回味无穷。新鲜出炉的蛋奶冻口感非常醇厚。它有美丽的金黄色蛋黄和牛奶的香气。光是看着就很诱人。让我们了解一下奶油冻。怎么做蛋奶酥。
成分：
油性皮肤
中筋面粉 1000g 全脂奶粉 30g
160克糖粉，2个鸡蛋
水 440g 黄油 300g
糕点
低筋面粉 500g 大黄油 250g
填充：
金沙奶冻 35g 液体灌装 6g
如何：
1、将除大黄油外的所有油皮材料放入和面机中，搅拌面筋至60%，加入大黄油搅拌均匀，搅拌至面筋至110%；将糕点材料揉均匀，揉成面团至光滑细腻；油皮 25g 酥皮25g，将酥皮包入油皮，擀开卷起
2.卷好的酥皮用刮刀分成两部分，擀薄。
3. 将柔软的35g金沙吉士馅揉圆，挖一个洞，倒入6g蛋黄，排气，闭口，即可包装
4. 将酥皮擀开，包入蛋黄馅，整形，刷三遍蛋黄，装饰杏仁片，215°和185°烤15分钟左右
营养价值
面粉最大限度地保留了小麦中的蛋白质、面筋、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分，尤其是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其他面粉的18倍。
其低速研磨功能保持面粉的分子结构，无需任何添加剂。煮面时，石磨面汤的颜色为淡黄色，而其他添加添加剂的面汤颜色为白色。因此，石磨粉保留了小麦的原味，用石磨粉制成的各种面食口感柔软，小麦香气浓郁，营养价值更高，是真正的天然绿色健康食品！
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