很多人平时喜欢吃烤肉之类的东西。出去吃饭是必点的食物。只有在这个夏天的季节，才会有气氛。烧烤可以分为很多种。吃烧烤的时候，大部分人最喜欢的就是烤脆骨。烤出来的脆骨在烤之前需要腌制，只要能保证味道更入味。
糖醋排骨
材料
排骨600克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、番茄酱3汤匙、淀粉适量、大蒜2或3瓣， 1汤匙水
实践
1. 将切好的脆排骨浸泡在水中，将血浸在水中，然后洗净
2. 排骨放入容器中，加入料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时左右，然后拌入淀粉，大蒜去皮切片
3. 将油倒入小锅中。当油温升至70%热时，放入排骨小火煎3或4分钟左右，然后转大火煎1分钟左右，捞出沥油
4. 锅中倒入少许油，将蒜片爆香，加入酱油、番茄酱、糖和水，将调料搅拌均匀后入锅煮沸，然后倒入炸好的排骨翻炒至汤少了 可以煮了
孜然脆骨
材料
主料：脆骨、孜然粉、胡椒粉、盐、油、葱花。
实践
1. 将脆骨切成7-8厘米的块，放入碗中拌匀
2. 将脆骨放在衬有锡纸的烤盘上。
3.刷上油，烤30分钟，中间翻个面，取出撒上葱花。
孜然猪肉脆骨
材料
1. 猪肉脆骨 - 200g
2.红辣椒：2个切碎
3、姜葱适量
调料：酱油、鸡粉、糖、孜然粒
实践
1. 将猪肉脆骨切成相同大小的块；跑过水以撇去浮渣；流走;
2. 热锅烧油，爆香红辣椒，加入猪骨，加入酱油大火翻炒；
3. 翻炒至酥骨边缘微微变色焦黄，加入鸡粉、葱姜、孜然粒，快速翻炒，即可上桌。
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