蕨根粉是从野生蕨根中提取的淀粉制成的粉丝。因为蕨根是紫色的，使它成为“黑扇”。蕨根分布于汉中、陕西、九寨沟等地。它属于一种天然的野生食品。采用现代生产技术制成的蕨根粉，保留了蕨菜的大部分营养成分，对人体有保健作用。那么，蕨根粉怎么泡？
冷蕨根粉（蕨根粉怎么泡）
准备好材料，把小葱和葱切碎，把辣椒切成小块。
烧开一锅水，将蕨根粉放入水中煮五分钟，关火，将蕨根粉放入冷水中冷却。
蕨根粉煮熟后，用冷水冷却，捞出。
沥干的蕨根粉又变黑了，将所有材料倒入蕨根粉中，加入醋、酱油、味精、少许胡椒粉、少许糖、香油拌匀。
搞定了~~！超级简单，但是很好吃，辣椒有点辣，但是很开胃。
注意事项
煮熟的蕨根粉应放入冷水中，以增加嚼劲。
食用指南
用蕨粉90~120克，加少许红糖，开水治疗腹泻和腹痛；用蕨粉和洋葱，用热淡水酒冲泡治疗乳腺炎；与蕨粉和少许冰糖粉混合，撒在外面，治疗口腔溃疡；对于营养不良性水肿，人们认为每天早上吃一碗蕨粉，坚持1个月，比吃其他补品好。现代研究认为，蕨粉对癌细胞有一定的抑制作用，经常食用蕨粉具有预防和辅助治疗癌症的作用。
制作蕨根粉丝的技巧
购买粉状原料后，自己揉面团，做粉丝就像做面条一样。这样比直接在超市买蕨粉更省钱，吃起来更放心。
将水煮至不硬，用冷水（用于筋），然后撇去水。
红辣椒片，泡过的山椒（超市有售）切片，蒜切碎，放入醋，少许酱油，适量盐，一茶匙糖，然后泡辣椒汤调匀。拌入酱汁。
将2的酱汁倒入1的蕨根粉中，搅拌均匀。
微信扫码添加客服