小龙虾在生活中比较常见，也是我们餐桌上常吃的美食。它又嫩又好吃，味道特别好。此外，小龙虾含有丰富的蛋白质和低脂肪的食物，这也是很多人喜爱它的原因。不过有些痛风的人比较担心吃小龙虾会不会加重病情，而痛风主要是嘌呤代谢紊乱引起的，属于关节炎的一种。小龙虾含有丰富的嘌呤，所以最好不要吃。
什么是痛风
痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱引起的疾病，可引起尿酸的积累。它是一种关节炎。建议痛风患者不要吃小龙虾，或者少吃小龙虾，禁止龙虾和啤酒一起吃。
吃小龙虾会引起痛风
医生说吃龙虾不能配啤酒。说了很多年，有些人已经记不得了。每年小龙虾集中上市时，都会有一段痛风高发期，比平时高出20%~30%。有的年轻人觉得自己年轻，还可以，但还是被招了。为什么啤酒不能和小龙虾一起吃？因为小龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，它富含嘌呤核苷酸，而啤酒可以分解嘌呤核苷酸，两者产生化学反应，导致血尿酸升高。晶体沉积在关节中，导致痛风。有的人体检时血尿酸偏高，啤酒吃小龙虾会引起痛风。因此，医生建议痛风患者多喝水，每天至少2000毫升水，4瓶普通矿泉水，防止血液浓缩，少吃动物肾、带壳海鲜、鱼皮等高嘌呤食物。
嘌呤含量高的小龙虾易患痛风
小龙虾蛋白质含量高，但嘌呤含量也很高。小龙虾的嘌呤含量约为60毫克/100克，秋刀鱼的嘌呤含量为134.9毫克/100克，蛤蜊316毫克，牛肝554毫克。虽然100克小龙虾的嘌呤含量远低于海鲜和动物肝脏，但吃小龙虾的人往往会吃很多，一次消耗的嘌呤也很多。
啤酒和小龙虾都是高嘌呤食物，大量摄入容易引起痛风和关节炎。所以，吃小龙虾的时候，每次最好控制在150克以内，不能和啤酒搭配。过敏体质的人食用小龙虾，会引起哮喘、荨麻疹、过敏性皮炎、湿疹、粉刺、疖子，诱发或加重皮肤病。小龙虾还可能引起异源蛋白反应，所以肝炎、高脂血症、肾病、肠胃炎、痛风患者不宜多食。此外，小龙虾通常与辛辣的食物一起烹制。内热旺盛者不宜多食。糖尿病、甲状腺机能亢进、便秘、咽炎、口腔溃疡患者尤其要慎用。
小龙虾也避免与某些水果一起食用。由于小龙虾含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会与单宁酸结合。和钙离子。会形成不溶性结合物，刺激胃部，对人体造成不适，如呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等。如果小龙虾和这些水果一起吃，应该至少相隔2小时。
如何安全吃小龙虾？
<强> 1。死虾不能吃
夏季温度高的食物最容易变质。小龙虾是高蛋白食物，可能含有寄生虫。它们死后腐烂得更快，进食后可能会引起腹泻、腹痛等症状。死虾去皮时有空壳，肉质不丰满，柔软无弹性。
<强> 2。清理它
购买小龙虾后，最好在干净的水中放置24小时。在此期间，换水直到水变清。最好用刷子刷小龙虾。最好在烹饪前取下头部。
<强> 3。烹调方法
小龙虾必须煮熟彻底，不要吃生的或未煮熟的小龙虾。烹制小龙虾需要100°C以上的温度10分钟，最好先蒸10分钟再煎。
<强> 4。适量食用
吃小龙虾要适量，一次不要吃太多。小龙虾是一种高蛋白食物。对海鲜过敏或有过敏性疾病的人慎食，痛风患者不宜食用。
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