中国和西方都有制作糕点的悠久历史。中西糕点的制作、外观和特色各不相同。近年来，我国的糕点越来越向西方倾斜。蛋糕的制作过程非常复杂，需要的材料很多，准备工作也很复杂。芒果椰子蛋糕的主要成分是芒果和椰子。芒果富含维生素和水分，是老人和儿童喜爱的食物。
芒果椰子蛋糕是用芒果制成的甜点。芒果可以降低胆固醇。常吃芒果有利于防治心血管疾病、明目、润肤。它是女士们的美容水果。
练习一：
原材料
1盒鲜奶（236g）； 200克椰奶；
100克鲜奶油； 120克白糖；鱼胶粉25g；
1个芒果； 100克水。
实践
1.鱼胶粉、白糖煮溶。
2. 将鲜奶和椰奶混合均匀，加入2/3的鱼胶水，小火煮，防止鱼胶结块。
3. 将搅打好的鲜奶油分次加入牛奶混合物中，搅拌均匀，将椰奶倒入1/3的模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
4、此时将剩下的1/3的鱼胶混合到2/3的芒果肉中，用搅拌机打成泥。
5. 将剩下的 1/3 芒果丁加入果泥中，搅拌均匀。
6.取出凝固的椰饼，将芒果酱放在2/3的位置。
7. 将剩余的椰奶加入芒果上。
8、盖上保鲜膜继续冷藏至凝固。
练习二
材料
芒果酱、椰奶、牛奶、三花炼乳、鱼胶粉、白砂糖
实践
1. 先将牛奶、三花淡奶、椰奶、芒果酱和糖加热至糖溶化。
2. 用约120毫升的水将鱼胶粉加热至融化。
3. 将煮好的鱼胶粉水加入已经煮沸的芒果奶混合物中。
4、搅拌均匀后倒入不锈钢盘中，去除表面气泡。
5. 放入冰箱冷藏45分钟左右，大功告成~！
练习三
原料：椰浆300g、芒果2个400g、明胶粉40g、白糖50g
脚步：
1. 芒果去皮去核，然后将芒果果肉调成糊状，加入10克糖搅拌均匀。 ，越细腻越好。
2. 20克吉利丁粉用冷水泡软，不用搅拌让其充分吸水，然后捞出放入碗中，再将碗放入锅中蒸至吉利丁融化成液体，倒入将芒果湖倒入其中搅拌均匀，取出晾凉！
3. 将300克椰浆、40克糖、20克阿胶粉、20克阿胶粉放入另一个大碗中，用冷水浸泡，不搅拌使其充分吸水，取出放入将其放入碗中，然后将碗放入锅中并蒸熟，使明胶融化成液体。倒入椰浆，搅拌均匀。把它拿出来，让它冷却以备后用！
4.接下来就是用模具（可以是大汤碗）把保鲜膜包进去，这样脱模会更完整！将一部分椰奶倒入碗中，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏十分钟左右。拿出来看看有没有凝固。如果它凝固了，然后倒芒果层。当它凝固时，倒出剩下的。椰子层等等！
5、待全部凝固后，放入冰箱保鲜层1-2分钟左右，即可脱模切块食用！
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