酸豆的制作方法和所需原料非常简单，只需将长豆洗净切块，充分盐腌后密封即可。对于家里，你可以一次做更多，然后把它存放在冰箱里。每餐带一些作为开胃菜也很方便。然后，如果你吃腻了酸豆，可以和粉丝一起炒酸豆，味道也很好。而且也很方便。接下来描述生产方法。
酸豆炒粉丝
成分：
粉丝（我选择龙口粉丝——绿豆粉，泡水几分钟）
酸豆、肉末、金针菇（可省略）
大蒜，姜，黑酱油，盐
如何：
1. 粉丝泡软，蒜姜切片备用，金针菇焯水
2.锅里倒油，蒜姜爆香，倒入肉末炒至熟（本来想少放油，但是粉丝一入锅就结块粘锅了）
3. 将粉丝、金针菇和豆子一起放入锅中翻炒。需要用筷子辅助打滑，以免结块。如有必要，加一小碗水。
4. 最后加入酱油和盐调味。
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