黄瓜是大家耳熟能详的蔬菜。面对这种蔬菜，人们通常在它刚刚成熟和嫩的时候吃。可采摘洗净直接食用，也可煎炖。等等，还有一道菜需要老黄瓜，就是老黄瓜炒粉丝，是一道非常好吃的菜。下面介绍一下老黄瓜炒粉丝的做法。
练习一：
主料 2份
1根老黄瓜，8根粉丝
辅料
葱适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、精盐2茶匙、姜适量、大蒜适量
老黄瓜炒面步骤1
取出几袋粉条（喜欢吃粉条的可以多放），放入锅中，烧开一锅热水，倒在粉条上浸泡8分钟，然后倒出热水和一些冷水继续浸泡
第2步
老黄瓜洗净去皮
第 3 步
用勺子把老黄瓜的肉去掉
第4步
切老黄瓜
第 5 步
葱姜蒜末
第 6 步
锅里放油，烧热油，下葱姜蒜爆香
第 7 步
加酱油
第 8 步
用黄瓜片翻炒
第 9 步
将黄瓜翻炒至半透明变软，加入一勺蚝油继续翻炒
第 10 步
加入粉丝，翻炒片刻，然后倒入醋继续翻炒
第 11 步
加盐
练习二：
主料是粉丝一条，黄瓜一根，干辣椒适量。
步骤 1. 将粉丝用水煮熟，冷却水，切成条状。
2.在黄瓜上拍一拍，用斜刀切开。
3.大蒜捣碎
4.黄瓜，粉丝，放蚝油，盐，醋，撒上干辣椒，倒入辣椒油。
5、拌匀，装盘，淋上蒜泥，清爽可口，夏日餐桌上最好的凉拌小菜。
黄瓜的好处：
1.清热解毒
黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒的作用，常食有益身体健康。
2.降低血糖
黄瓜中所含的甙和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物来满足饥饿感，血糖不会升高甚至降低。
3.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，有益于改善大脑和神经系统的功能，安神，辅助治疗失眠。
4. 减肥，强身健体
黄瓜中所含的乙醇酸可以抑制糖类转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
5.抗肿瘤
黄瓜中所含的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和持续性肝炎，具有延长原发性肝癌患者生存期的作用。
微信扫码添加客服