许多人从未听说过虎掌菇，更不用说吃过它们了。事实上，随着大家经济状况的逐渐好转，在饮食上的选择也变得更加多样化。对于这道菜的制作方法有很多种，大家可以根据自己的喜好来选择，每一种制作方法都没有那么难，只要掌握了技巧，就可以轻松做出美味佳肴。
<强> 1。素炒虎掌菇
材料：干虎皮50G，蒜片，姜片，洋葱片，精盐，味精，青椒丝，调和油。
如何：
<强> 1。 将晒干的菌核用温水浸泡2小时以上，洗净切片。
<强> 2。 热锅烧油，加入葱姜蒜爆香，加入虎皮菇、青椒丝、细盐翻炒至熟，加入味精。
<强> 2。虎掌香菇烤猪肉
材料：干虎皮25克、带皮五花肉200克、蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、味精、调和油、水豆粉、鸡汤、姜、大蒜，香油。
如何：
<强> 1。 将虎掌菇干品用温水浸泡2小时以上，洗净切片。
<强> 2。 带皮五花肉切成六分方块，加入酱油、料酒和蜂蜜拌匀。大约20分钟后，加入蛋清和豆腐，搅拌均匀。
<强> 3。 锅中油烧至50%，放入五花肉炒至金黄色，捞出。锅留油，加入姜、蒜、虎皮菇翻炒，加盐、酱油和少许水煮一会儿，加入鸡汤、五花肉，小火炖20分钟左右，加入胡椒粉、味精，出锅后淋上香油即成。
1.干食用菌食用前不能用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。
2.放置在通风、通风、干燥、阴凉处，避免长时间暴露在阳光下。干制食用菌一般容易吸潮发霉，因此食用菌产品应干燥储存，如在储存容器中放入适量的石灰或干炭作为吸湿剂，以防受潮。
3.密封存放。食用菌营养丰富，易氧化变质。可存放于铁罐、陶瓷圆筒等可密封容器中，容器内应内衬食品袋。通常容器的开口应尽量少开，封口时应将内衬袋内的空气排出。
4. 独立存储。大部分食用菌吸附性强，应分开存放，防止产生异味。
3) 做法：先挑选质量好的菌核菌，洗净，在水中焯一会，捞起沥干水分。
鸡翅清洗干净后，将鸡翅对折成两片放入碗中，加入盐、酱油、五香粉、料酒和少许水，拌匀腌制半小时。锅中放入适量熟猪油，待50%热时，加入鸡翅，煎至金黄色。注意不要烧太多，把它们放在一个小锅里。然后加入虎掌菇、精盐、葱、姜片（拍松）和鸡汤，大火炖。移至慢火，炖约一个小时。鸡翅煮熟后取出，放在盘子周围。在中心。将煨好的虎掌菇汁倒入炒锅内火，加入酱油、味精等用湿淀粉勾芡。淋在虎掌菇上即可食用。
微信扫码添加客服