去烧烤的时候，很多人担心外面的烧烤肉和一些材料不太安全。为了避免这种现象，一般可以自己做烤肉。比较常见的是羊肉串。自制羊肉串的做法很简单。 ，先准备一些自己喜欢吃的蔬菜和蔬菜，然后再准备羊肉串，这样做出来的羊肉串保证好吃。
烤肉串
介绍 烘烤前，用刷子在食物表面刷上油或酱汁，这样食物就不会因高温烘烤而烧焦，而且能均匀吸收香味。
材料
500克鲜羊腿、100克肥羊、10克盐、15克辣椒粉、15克孜然粉、15克孜然粒、15毫升油
实践
1. 新鲜羊腿用自来水冲洗干净，用厨房纸巾擦干，和肥羊一起切成2cm的方块，加入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，拌匀腌制20分钟.
2. 竹签洗净，晾干，每隔一段时间把羊腿肉丁和肥羊肉放在竹签上，每串大概6、7块肉，然后把腌制好的羊肉串铺在烤架上。 .
3.确保烤箱的恒温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮旋至10分钟（或按“烘烤”键，通过“定时”键和“时间/温度”上下键调节温度至180度，时间至10分钟）。将烤盘放入烤箱腔内，10分钟后取出烤好的羊肉串，装盘上桌。
羊肉串
材料
羊肉、大葱、姜、茴香、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和胡椒粉、料酒、糖、植物油。
实践
1、羊肉洗净，晾干，切成大小相等的小块。
2. 将羊肉放入大容器中，加入葱末、姜末、茴香、胡椒粉、料酒、盐、糖、辣椒粉、孜然、孜然粒，加入少许植物油，腌制三个小时。
3、竹签提前泡水，腌好的羊肉串成串。
4. 将羊肉串铺在烤架上。
5.烤箱预热220度，中层烤7分钟，取出刷一层植物油，撒上孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面继续烤7分钟。
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