油辣子是辣椒的一种，可以用来做红汤，也可以和一些东西一起吃，比如肉夹馍。辣椒会很香，所以川油和辣椒只会更香。很多人会吃这种油和辣椒，但不知道该怎么办。那么四川油辣椒的做法是什么？
四川油辣子是一道美味佳肴。主要成分是干普通红辣椒、干小米辣椒或干朝天辣椒、芝麻和花生。
做法： 1、先准备干辣椒。普通辣椒不是很辣，喜欢辣的朋友可以加入适量的小米干辣椒或朝天干辣椒，这样辣味就够了。具体比例根据自己的口味
2.将准备好的干辣椒切段。这一步是必不可少的。辣椒切好后，里面的辣椒籽就露出来了。
3.把锅烧好，不要放油，锅里不要放任何东西，锅热后，把切好的辣椒和辣椒籽放入锅中，不停搅拌，一定要不停的转动，以确保加热均匀，看到辣椒有红辣椒的味道，就可以倒出辣椒了。
辣椒倒出来了
4. 炸好的辣椒用搅拌机打碎，粗细看你的喜好
5. 姜、葱、蒜切段备用
6. 将花生浸泡在热水中，沥干
7.先把花椒放在一边，备用
8. 材料准备好了，就可以开始了！
9. 先把锅里的油烧热。油量比准备好的辣椒面多。我准备了一大锅辣椒，所以我要准备更多的油。
10、油热后，将花生放入，先炒熟。不要油炸它们。炸好后关火，马上捞出，花生切块，放入准备好的辣椒面中，搅拌均匀。
11. 再次加热油，将辣椒放入油中煎炸，最好放在滤锅中。辣椒炒好后取出。
12、花椒捞起后，马上放姜葱蒜，炒香捞起，所以姜葱蒜要切大块关火
13.所有的食材都捞起来后，锅里就只有油了，这油已经和花生、花椒、姜、葱、蒜的香气混合在一起了
14.油热8分钟左右，就可以放之前准备好的辣椒面了。在将油倒入容器中的同时，将油和辣椒搅拌均匀。一定要搅拌均匀，把油全部倒进去。辣椒出锅后，大功告成！
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