生活中，提起茯苓并不陌生。茯苓有利湿热解毒，健脾胃，淀粉含量非常高。一般用来做糕点或酿酒。茯苓是一种很好的解毒除湿食材，汤是最好的保健品，尤其是广东人，湿气重，很多人喜欢用“除湿汤”来解决问题。这汤所用的配料都有除湿的作用。
用茯苓做汤的4种方法。
茯苓汤
1. 茯苓炖龟
鳖的功效：食后身体不饿，益气增智，开胃，治疲劳内伤，四肢乏力，补阴虚。
土茯苓功效：健脾胃，强筋骨，改善关节，止泻，散寒除湿四体。
黄芪功效：生食，健表，不发汗，止汗，温肉，健胃，解筋热。
枸杞的功效：补肾、润肺、明目。
淮山功效：补五劳七伤，祛寒风，止腰痒，安神，益气。
红枣的功效：补血健脾，助十二经，平胃气，补中益气，强身健体。
党参功效：滋补脾肺，养血生津。
2. 绿豆土豆糖浆
材料：绿豆50克，红糖适量。药物：茯苓50克。
功效：祛湿清热，解毒凉血。
做法：绿豆洗净，茯苓洗净，加6碗水煮至豆腐渣，加入红糖，再煮一会至汤汁即可食用。
说明：绿豆有解毒清热作用，加土茯苓祛湿利尿，可加速疖疮的恢复。
3.三米土茯苓汤
食材：鲣鱼、根茎、茶树菇、薏仁、生薏仁、熟薏仁、芡实、蜜枣、龙眼肉、茯苓、知母肉、加瘦肉、排骨或鸡肉
大麦、生大麦、熟大麦、芡实、蜜枣、龙眼肉
做法：将材料放入12碗沸水中，煮沸约1个半小时后饮用。
功效：薏仁、茯苓等材料可以舒张血管、降低胆固醇、解毒消肿、祛湿通络。适合居家老人的清淡汤。
4.茯苓粥
原料：茯苓10-30克，生米粒50克，粳米50克。
用法：先用粳米和生米粒熬成粥，再加入茯苓（磨粉）混合煮沸食用。
功效：茯苓味甘清淡，平，清热解毒，利湿通络。
茯苓的功效与作用
茯苓多糖具有明显的抗肿瘤作用；利尿作用，可增加尿液中钾、钠、氯等电解质的排泄；具有镇静保肝、抑制溃疡发生、降血糖、抗辐射等作用。
提示：茯苓能增加血尿酸的排泄，适用于痛风的防治。
结论：喜欢做饭的朋友可以试试。茯苓汤非常美味，营养丰富。
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