板栗作为一种“木本食品”，是一种高热量的坚果，对防治心血管疾病也有很好的作用。民间有“八月梨，九月山楂，十月栗子笑哈哈”之说，秋天是栗子上市的季节。秋栗香甜可口，是众多水果中最好吃的，因为不仅好吃而且营养丰富，是秋季养生的好补品！今天给大家带来一款栗子相关的食物——栗子烤鸡。
栗子烤鸡
成分：
鸡肉800克、栗子150克、葱姜、料酒、盐
实践：
1、鸡肉洗净，切成小块，再次洗净血，控水。
2. 将鸡肉放入稍深的盘中，加入少许葱、姜、少许料酒。
3. 用锅蒸。 （可以蒸，不用蒸，蒸好后把鸡汤分开备用）
4. 用刀在板栗壳上剪一个小口，放入开水锅中煮5分钟。
5. 将略凉的栗子一颗一颗去皮，剥好后放入水中。
6. 锅热油，爆香葱姜丝，倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味，再加入少许盐和少许酱油。
7、搅拌均匀后，加入去皮栗子，倒入蒸好的鸡汤。
8. 盖上盖子，中小火炖。
9. 煮至鸡汤浓稠丝滑。当剩下一点汤时，撒上青葱并关火。
板栗有什么好处？
专家指出，栗子是多种碳水化合物含量高的干果，可以为人体提供更多能量，帮助脂肪代谢。为保证人体基本营养素的供应，素有“硬核作物”和“木本粮食”之称。
心血管疾病的预防和治疗
栗子含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养物质。他们被称为“干果之王”。能有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，对人体有益。健康。
强身健骨，延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、肌肉骨骼酸痛、疲劳等，延缓人体衰老，是是老年人理想的保健水果。生吃栗子常有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。
教你三种鉴别栗子的方法！
1. 看一看
表面光亮、颜色较深的为陈年栗子，不宜购买；颜色较浅的不宜购买；颜色较浅、光泽度较低的为新鲜栗子，尾部绒毛较多，可放心购买。
2.两捏
捏一下栗子肚，有一点弹力证明它的颗粒比较结实，肉质一般比较丰满；硬的，就是陈年的栗子，有空壳的，说明果肉已经干瘪了。
3. 三摇
摇动栗子，如果能听到清脆的声音，说明果肉干硬，是陈旧或变质的栗子；如果它是闷闷不乐的，它是一个新的栗子。
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