饺子是一种比较常见的主食。这种食物更有利于胃肠道的吸收和消化，对自己的肠道也有很好的保护作用，但是对于小饺子，很多人根本不知道。所以在制作的时候会出现各种问题，导致口感异常。最重要的是，如果饺子没有包好，饺子煮熟的时候馅就会出来。
【鱼形饺子】：左手握拳，拇指和食指自然伸出，取一个饺子皮放入馅料中，将饺子皮对折，一侧向内折叠约1-2CM，捏紧向内折叠1-2CM，然后捏住重复直到另一边，闭嘴时只需轻轻抬起尾巴并用力捏住。
【元宝饺子】：取一个饺子皮在手心，放上适量的馅料，对折成半圆形，捏住饺子皮右半边封口，左半边也封口饺子皮。将饺子的两端向中间弯曲，将饺子的两侧紧紧地捏在一起，使半圆形的侧面略微上翘。
【月牙饺子】：左手握拳，拇指和食指自然伸出，取一个饺子皮放入馅中，捏住右角，右手拇指轻轻推内皮，食指手指将形成外皮。折好折痕，用右手拇指捏住折痕，重复上述步骤到饺子的左边，捏住两端的封口。看看它看起来像新月吗？
【包饺子】：取一个饺子皮在手心，放入适量馅料，将饺子皮对折并封成半圆形，右手拇指捏住右上角，挤薄，然后将变薄的顶部向下按。 ，连续按下，形成扭纹，直到左端完成！
【小锁饺子】：取一个饺子皮在手心，放入适量馅料，将饺子皮折直，从饺子皮左右两端捏住双手食指和大拇指到中间，中间留下一个洞。将两侧折叠在一起，折叠开口并用力捏紧，在每一侧形成一个折叠。
小心防止渗水
大白菜是用来做馅的。由于含水量高，如果把水挤出来，不仅会失去营养，还会影响鲜美的口感。要避免这种情况，需要注意四点。首先，白菜洗完后要晒干除去水分。其次，它应该被切割而不是切碎。应该用一刀一刀切。菜肴表面形成食用油保护层，遇盐不易出水；第四，后放盐，包好的时候再放，这样包出来的饺子营养丰富，香味扑鼻。
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