鸡蛋是人们生活中不可缺少的成分。它们含有丰富的营养价值和大量的蛋白质。它们可以补充人体营养，增强人体免疫力。经常吃它有很多好处。且口感滑嫩，鲜美易消化。很多人都喜欢吃，吃法也很多。本文将简要介绍枸杞蒸鸡蛋的做法及其功效。
枸杞蒸蛋是以枸杞为主要原料，奶油和鸡蛋为辅料。枸杞蒸蛋是山西晋中民间流传的保健食品，具有延年益寿的功效。经科学检测，具有滋补肝胃、治疗头痛、腰腿酸痛、降血糖等功效。营养丰富的蒸鸡蛋是我们日常生活中的一道美味佳肴。具有滋补肝胃，治疗头痛的功效。
烹饪方法
方法一：枸杞一小把，一个鸡蛋，打碎鸡蛋，与枸杞一起搅拌，在水中蒸熟。也可以将枸杞浸泡在热水中，最后放在鸡蛋上装饰，烧开一锅水，将准备好的鸡蛋放入锅中，蒸10分钟（锅盖要露出缝隙)，然后关掉暖气。
15分钟后即可食用。枸杞蒸鸡蛋可以改善维生素A缺乏引起的眼疲劳和夜盲症。建议患有上述疾病的中老年人可以经常吃枸杞蒸鸡蛋。
你也可以根据自己的喜好加入一些泡沫木耳，切碎后放入打好的鸡蛋中。黑木耳中的胶体具有润肺、清肠的作用，能吸收和排出残留在消化道内的杂质和废物； 、养胃通便、清肺益气等保健功效。
练习 2
鸡蛋10个，蒸去壳，加水500克，枸杞40克，冰糖200克，黄酒80克，放在笼子里，大火蒸30分钟，你就可以吃饭了。
蒸蛋小贴士
1）向一个方向搅拌鸡蛋，直到它均匀。
2）水和鸡蛋的比例为2：1，搅拌鸡蛋液的水是30-40度的温水或冷水。
3）先把水烧开，然后把打好的鸡蛋放进碗里。
4) 用浅碗蒸鸡蛋，不要用深碗。
5）蒸的时候不要盖紧锅盖，张开嘴。蒸约7-8分钟。
这样蒸出来的鸡蛋鲜嫩滑滑！蒸好后撒上葱花，淋上几滴香油。
特征
枸杞蒸蛋是补血、补虚养身、滋阴的良方。每周吃一次枸杞蒸鸡蛋可以治疗近视、老花眼和眼疲劳。
有滋阴养血的作用。适用于头晕、血虚、头痛、心悸、精神疲乏、乏力、乏力加重，或血虚发热、高热或低热、劳累加重、肌热、烦渴、面色晦暗。
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