很多人喜欢吃烤肉，烤肉富含高蛋白，增强抵抗力。瘦肉比肥肉含有更多的蛋白质。肉中所含的蛋白质是比较优质的蛋白质。肉类中所含的氮基酸比较全面，数量也比较多。比例也比较合适，吃的时候比较容易吸收。你怎么做烧烤酱蘸酱？接下来让我们看看。
1. 食物
花生米30g，油适量，盐适量，生抽
适量，黑酱油适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，水适量，白糖适量，辣妹辣椒酱1汤匙，番茄酱1汤匙，和1汤匙豆瓣酱。
2. 步骤
1.大部分原料，花生和白芝麻都是提前烤好的，食品加工机里有糖粉，刚用过
2. 花生和白芝麻磨成酱
3. 加入一勺豆沙。
4. 加入生抽、老抽和食用油拌匀。
5、加入适量盐。
6.如果喜欢孜然的味道，可以加入孜然粉。
7. 加入胡椒粉。
8. 加入番茄酱，大约一汤匙。
9.加入辣妹辣酱，再多加点这个，颜色就出来了。
10.如果看起来有点干，加入适量的水，搅拌至想要的效果。
3.小贴士
如果是烤肉，可以尽量不加花生和白芝麻。炒熟后可以撒上熟白芝麻，使成品没有细小的花生颗粒。
4.烧烤的效果
肉类富含蛋白质，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含有更多的蛋白质。含蛋白质的肉类食品是优质蛋白质。它不仅含有全面大量的必需氮基酸，而且比例适宜，接近人体蛋白质，易于消化吸收。
肉类中的平均脂肪含量约为10-30%，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。铁板肉中还含有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸和脂溶性色素。肉脂肪可以提供更多的热量，比如100克肥猪肉可以提供830大卡。
肉类中含有约1%的无机盐，瘦肉中含量较多，尤其是内脏。例如，100克猪肝含铁25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还含有较多的维生素B1、B2、烟酸等，如猪肉（肥瘦），每100克含维生素B1 0.53毫克、维生素B2 0.12毫克、烟酸4.2毫克。器官含量较高，尤其是肝脏。每100克猪肝含维生素B2约2.11毫克，是肌肉的15-20倍，烟酸16.2毫克，是肌肉的4-5倍。牛羊肝
维生素B1的含量也是肌肉组织中的5-6倍。此外，肝脏还含有叶酸和维生素B1B2以及维生素A和D。例如每100克猪肝中含有维生素A8700国际单泣，羊肝是29900国际单位。
肉类含糖量低，平均只有 1-5%。根据中医理论，猪肉性微寒，有解热作用，补肾气不足；牛肉性温，可补脾胃，强筋骨；羊肉性温，适合脾胃虚寒的人食用。
肉煮熟后，可制成各种美味佳肴，香气浓郁，味道鲜美，可大大提高食欲。
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