粉丝是很多人都喜欢吃的食材，可以和其他食材搭配，丰富不同的风味，刺激味蕾。外面有很多炒粉丝，消费者也喜欢在外面吃。但是外面的大部分店面都不卫生，很多人都不放心。其实我们也可以在家里做炒粉丝。有人可能会说，炒粉丝会太复杂。不，它简单易行。
炸粉丝法
准备材料：龙口粉丝、肉丝、青椒
步：
1.粉丝成球状（可根据食量增加），冷水泡半小时左右，不建议用热水，这样炒出来的粉丝不会晃动，呵呵！将肉切成小碗，倒入酱油和少许米酒，腌5分钟左右，入味。
2. 锅烧热，倒入植物油，70%热时，将肉丝炒香，加入开始切好的青椒，倒入适量香油，炒至差不多煮熟后，加入粉丝一起炒，记得加少许水，否则会太干。
3.当粉丝变硬时，差不多可以上桌了，然后撒上一些煮熟的芝麻。
炒粉条是四川的一道名菜。
树上的蚂蚁也被称为肉末粉丝。
食材主要是粉丝和肉末。当然，没有辣椒，四川风味是不可避免的。吃的时候，肉末粘在粉条上，像蚂蚁一样，但是非常入味。
实践介绍：
配料：干粉丝、肉末、高汤200克（或水代替）、豆瓣酱、蒜末、料酒、酱油、葱花、姜末、白糖、味精、（花椒）
方法 ：
1. 将粉丝用沸水浸泡至软，沥干备用。 （*：泡粉丝前最好先把粉丝切开，太久不能炸）
2.平底锅烧热油，大火翻炒肉末；炒干后加入豆瓣酱、姜末和蒜末翻炒。
3. 加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒，加入粉丝，待汤煮沸后，小火慢炖，撒上葱花（和胡椒粉）即可食用。
白菜萝卜炒粉丝
基本材料 白菜500克，粉丝100克，胡萝卜400克，葱、姜、油、盐各少许。
制作方法：胡萝卜切条，白菜切片，泡面切段，锅底放油，锅内放入葱姜末，加汤，加胡萝卜，加料酒，盐、味精，然后放入白菜和粉丝，炖至白菜、胡萝卜、粉丝熟软，出锅用清油上桌。
舟山炒粉条
取优质马铃薯粉条，用热水烫软沥干，热锅下食油，小葱烧热，再加入粉条翻炒，加少许调味料（多为切丝）猪肉、香菇、酸菜、辣椒）炒。食物滑而不腻，香辣醇厚，既可作主食，又可作点心。
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