肉末粉丝是一道非常好的菜。它在家庭烹饪中很受欢迎。也可以根据自己的喜好选择调味料，味道别具一格。粉条也叫粉条。它曾经在加工过程中含有明矾。现在，良心商家为了减少对人体的伤害，刻意不添加明矾，而改用其他安全的化学品。买粉丝一定要找有良心的商家。
肉末粉丝，又名树上蚂蚁，是一道著名的传统名菜。主要成分是瘦肉、糯米粉和酸菜。据说这道菜的起源与元朝剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
据说这道菜的起源与元朝剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
书生窦天璋为应前朝，将女儿窦娥送给债权人蔡婆婆做童养媳，然后启程前往滁州。窦娥孝顺婆婆，在蔡家侍奉丈夫，生活过得还算体面。没想到，她嫁给丈夫后不久，丈夫病逝，婆婆病倒在床。
窦娥用她那软弱的肩膀扛起了家庭的重担。除了为婆婆求医外，她还想方设法用不同的方式做一些可口的饭菜，照顾好婆婆的身体，也让婆婆逐渐改善。只是窦娥只好硬着头皮去赊账，因为经济形势紧张。肉案前，卖肉的人说：“你上次欠的钱都没有还，今天不能赊账。”给窦E。
做饭的时间到了，窦娥心想，这么点肉能干什么？她若有所思的目光落在了柜子的顶部，柜子上放着一把过年剩下的粉丝。窦娥有了主意，把粉丝取下来，用开水泡软，肉切末，加葱姜，入锅煎，放酱油和粉丝，翻炒一会儿，最后在锅里加入切碎的青蒜和胡椒粉。
躺在床上的婆婆问道：“窦娥，你做的什么菜这么香？” “是炒面。”跟着声音，窦娥把菜端到了床边。婆婆还没动筷子，就发现里面有很多黑点，老花眼问道：“这上面怎么有这么多蚂蚁？”当她知道原因，用筷子抿了一口后，忍不住连连称赞，说这道菜简直叫“蚂蚁上蚂蚁”。 1、先将粉丝折成小块，用温水浸泡30分钟。然后将瘦肉剁成肉末，加入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、胡椒粉、柳果粉，加入少量冷开水，搅拌均匀。
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