喜欢吃蛋糕的人，对酱油蛋糕肯定不会陌生。酥脆的口感，配上特制的酱汁，光是想想就让人流口水。酱香糕是东北的特色食品。酱香糕的做法其实并不难。如果喜欢，可以尝试自己在家制作，确保比外面卖的更干净卫生。那么，东北酱煎饼的做法是怎样的呢？
<强> 1。炒辣椒油：
1.锅烧热，倒入足量植物油，加入葱、姜、八角、胡椒粉，炒香，用滤网滤去残渣
二、炸肉酱：
2.锅烧热，倒入炒好的花椒油，加入肉馅，翻炒，倒入四种酱汁，翻炒红油
3.加糖，黑白芝麻，加一碗水，煮5分钟左右，加少许鸡精，煮至浓稠，剩少许水时熄火热度
<强> 4。 静置一会，放入搅拌杯中，用料理机磨成肉酱，倒出肉酱，待凉后使用。
三、做酥皮：
5.取花椒油，慢慢加入面粉，搅拌均匀，成粘稠易流动的油面糊
四、煎饼：
6. 200克温水，加入300克面粉，用筷子搅拌成软面团，静置20-30分钟
7.取出准备好的面团，揉成光滑的面团，均匀分成6份，取一个面团，揉好，擀成圆饼
8.刷上酥皮，从下向上卷起，从左端开始，卷成螺旋状，尾巴藏在下面，按压
9.六个都吃完，放在一边，取其中一个，用擀面杖擀成薄饼
10.烧热锅，倒入适量花椒油，比普通炒菜更有半炸半炸的感觉（如果不是炒那么多，可以放普通油）
11.中小火，用擀面杖把蛋糕挂起来，左手拿着平底锅，稍微倾斜一下，把蛋糕放进去
12. 蛋糕放入后加热，立马鼓起分层，半煎半炸，表皮酥脆
13.底部变成金黄色，翻过来涂上炸好的肉酱
14.撒上葱花，撒上熟芝麻，饼底呈金黄色，即可上桌。用刀把它切成小块。
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