粉条味道很好，滑溜溜的，用不同的配料做出不同的味道。宽米粉是米粉的一种，可以做的花样很多，但最好是少吃米粉。它含有大量的化学元素，铝，加工过程中使用明矾，明矾对人体有害。有良心商家采用无明矾生产工艺，需要我们慎重选择。
首先是宽粉条，我个人认为用红薯粉压制的粉条在口感上更“有肉有韧”。如果时间充裕，先把宽粉丝用温水浸泡一个多小时，让它慢慢变软，煮的时候更容易入味和煮熟。然后根据个人口味做。想吃肉点菜，就按照家常炖法，把生鸡腿和切好的五花肉放进铁锅里。鸡腿和五花肉炖熟后，用清水浸泡。宽面，用小火慢慢尝汁，煮5分钟左右，五花肉鸡腿肉红烧粉丝就做好了。 .
如果你想吃素，你可以做一个冷的宽面条。首先，将宽面条放入水中，用小火慢炖。当它们完全煮熟时，将它们取出并用冷水冲洗。控制水并去除它们以防止它们粘住。将适量的盐、味精、香油、明治生抽一起倒入小碗中慢慢搅拌，然后均匀的倒在宽面粉上，撒上少许香菜。喜欢吃酸辣的，适当放点醋和辣椒油，味道也不错！
材料
1小把韭菜花、2根葱、100克粗米粉、绿豆芽
半斤、胡椒粒1茶匙、干辣椒10个、生抽1汤匙、胡椒粉
一撮盐
缓和
如何
1. 开水烧开，加入粗米粉，焯一下（如果是干的，焯久一点，我买的是湿的），捞出沥干。
2、绿豆芽去掉头尾洗净，韭菜花洗净切段。
3. 大葱洗净切段，干辣椒去籽。打鸡蛋。
4. 烧热两汤匙油，加入蛋液炒香。从热源中取出。
5.锅里放一勺油，同时加入花椒粒，小火翻炒至辣椒变色，滤出弃去，在剩余油中翻炒干辣椒
6. 加入粗米粉再加入高汤（可以没过食材），盖上锅盖小火炖至剩少许汤汁
7、加酱油、盐、胡椒粉，放下小葱、韭菜、绿豆芽、鸡蛋，快速翻炒，汤收干，一道麻辣米线就上桌了！
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