长期生病的人和体弱的人需要进补。通常饮食优于药物，对身体更有益。自古以来，中医就认为食补也是养生保健的好方法。汤是一种很好的补充方式。汤里可以加的东西很多，各方面都可以补充。栗子炖排骨汤是一种温热的汤，我该怎么办？
板栗排骨汤是以板栗和排骨为主要原料熬制而成的汤品。栗子是一种常见的干果，吃起来香甜可口。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效。排骨中除蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，具有很高的营养价值。以下是栗子排骨汤的做法。
练习一
栗子含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、B族维生素等，其维生素C含量比西红柿高，矿物质也很全面。栗子历来被认为具有补肾健脾、强身健骨的功效，故有“肾之果”之美誉。此菜适合老年人食用，但需要注意的是，生栗子不易消化，熟食易滞，不宜一次多食；此外，糖尿病人应避免进食，以免影响血糖的稳定。
食品添加剂：
主料：排骨（10两）、瘦肉（4两）、栗子（50克） 调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）
制作方法：
1、生板栗洗净后，放入容器中，加少许盐，浸入沸水中，盖上锅盖； 5分钟后，取出栗子，切开。
2、瘦肉和排骨洗净，去掉多余的脂肪备用。
3. 砂锅烧开水，加入排骨、瘦肉和栗子，转大火煮汤约半小时，然后转小火煮约1小时。
4. 汤煮好后，将瘦肉和排骨取出切块，再倒回汤里，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙酱油调味，然后放入一个碗和服务。 [1]
板栗排骨汤的配方及功效
辅料：栗子（鲜）50克
调料：盐3克、料酒5克、酱油4克、大葱5克、姜3克
板栗排骨汤的做法：
1、排骨洗净，用沸水焯一下，捞出；
2、栗子去皮备用；
3. 起火，加入开水和排骨，再加入葱姜煮1小时左右；
4. 取出小葱和姜，放入栗子煮30分钟，加盐、料酒和酱油调好味道，盛入碗中。
练习 2
原材料
鲜栗子250克，排骨500克，[2]胡萝卜1条。
调味料：盐l茶匙。
实践
1. 栗子放入沸水中，中小火煮5分钟左右，捞出去皮。
2. 排骨放入沸水中焯一会，捞出洗净，胡萝卜去皮，洗净切块。
3. 将所有材料放入锅中，加水盖过材料，大火煮沸，转小火继续煮约30分钟，加盐调味即可食用。
微信扫码添加客服