人们会认为粥只有一种，白米粥，其实粥有很多种，大家可以根据自己的需要来选择粥的种类，比如排骨粥，这种粥。粥的味道和别人完全不一样，因为这种粥喝了会咸，不会有甜味。有时可以在里面加点麻油，会更香。
排骨粥的配方如下：
材料：排骨1条、米饭1/2碗（先用油和盐水浸泡）、胡萝卜1/2条、香菜1把、姜1片。
实践：
1. 先将排骨焯一下，去除血水。
2.把胡萝卜切成小花更漂亮，或者在胡萝卜上切几刀取出条，然后横切，再把条切成小块备用。
3. 将焯过水的排骨放入冷水中，加入姜丝煮至沸腾。
4. 将煮好的排骨汤倒入电饭煲中慢煮，煮40分钟后加入米饭和胡萝卜花或胡萝卜丁。
5.继续煮30分钟，直到排骨酥脆，米饭和胡萝卜都熟了。打开盖子，加入适量盐和十三香调味，再加入香菜和胡萝卜，拌匀，即可食用。
您也可以在排骨粥中加入蘑菇或卷心菜。
八宝粥
基本功能 健脾胃，消滞减肥，益气安神。可作为肥胖、神经衰弱者的食疗，也可作为日常保健健身食品。
一个：
【配料】南瓜1个（约700克）、粳米100克、糯米100克、圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量糖和少量盐。
【生产】
1、红枣用冷水浸泡20分钟，然后洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起蒸30分钟备用。
2. 将糯米粳米洗净放入锅中，小火炖40分钟，然后加入以上材料煮一会儿，再加入冬瓜或白糖，加少许盐，以免糊太甜太油腻。
3、南瓜切去头，挖出种囊，放入蒸锅，蒸20分钟左右。冬瓜煮熟后，将上述材料放入冬瓜杯中，蒸10分钟左右。
两个：
【来源】民间食谱
【成分】大猩猩、大麦、白扁豆、莲子肉
山药红枣龙眼
百合6克，大米150克
【制法】先将各药煎40分钟，再加入粳米继续煮成粥。
【用法】饮食调糖，连食数日。
【功效】健脾胃，益气肾，养血安神。适用于失眠和体虚
虚肿、泄泻、口渴、咳少痰等。
各种吃米饭的方法
粤式腊梅饭
原材料：
米饭1杯，广式肠（肝肠），广式叉烧，广式肝（肉）各115g
配件：
1汤匙猪油，1/2茶匙盐，少许味精
B 1茶匙猪油、酱油、1茶匙油
实践：
1 广式肠、肝肠、猪肝、叉烧在热水中浸泡约5分钟，取出，洗净，用牙签戳几下肥肉。
2 将米洗净，沥干水分，与调味料A拌匀，用大火煮至米粉汤收干，放上1，盖上锅盖，转小火继续炖约15分钟。
3 打开锅盖，将最上面一层的腊肉翻面，用筷子在米饭上戳几个小洞，盖上锅盖炖10分钟，倒入调味料B，继续炖10分钟，关火热。
4 取出各种腊肉，切片，放在米饭上。
尖端：
烹调前先将腊肉的油脂戳一下，使油溢出，方便腊肉蒸出的汁液流入米饭中，使米粒有腊味，各式各样的香肠、肝肠等不油腻。
简单而美味——土豆焗饭
材料：
200克米饭、200克土豆、150克培根和香肠
1茶匙鸡精1汤匙生抽
实践：
1.土豆洗净切块，大米洗净，培根和香肠切片，
2. 先将米饭和水放入电饭锅，然后倒入酱油、鸡精和切好的土豆。
3、等米的水快干了，放入切好的腊肉或香肠，再炖10分钟。
PS：东北大米油腻有弹性。建议选择东北大米。
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