炒手是一种类似于混沌的美食，包装也差不多，但是包裹的方法很多，可以用三角皮包，也可以用四边皮包。那么我们来看看三面包法：准备皮和馅，皮不要太厚，馅要根据个人口味搅拌均匀。先把馅料放在皮的一个角上，然后对折，卷起来。卷到底后，将两端对折，轻轻捏好。下面是副本的详细介绍：
它制作简单，食用方便。上班族和家庭主妇可以花点时间多收拾一些，放在冰箱的冰柜里。需要时，可直接烹煮食用。炒手既可以当主食，也可以当零食，方便快捷。抄手也适合有孩子的妈妈。比如有的孩子不吃胡萝卜，可以把胡萝卜切成块，放在炒手坑里拌匀，给孩子煮，逐渐纠正他们挑食的习惯。此外，肉馅可根据个人喜好与各种蔬菜混合。
工具/材料
潮寿皮（400g）、肥瘦肉（800g）、葱（3根）、胡萝卜（1根）、盐
适量，一小碗水
方法一
① 猪肉洗净剁碎（一般可以用外面的绞肉机剁碎），胡萝卜洗净切成很细的方块，葱洗净切碎备用。
②将切好的猪肉、胡萝卜、葱花放入大锅中，加少许盐（或不放，煮时放入汤中）搅拌均匀。
③放一小碗水备用。
④ 将炒手皮铺在手心，然后用筷子在皮角处放上适量的馅料。
⑤ 将炒手皮的一角与馅料对折，将馅料包起来。
⑥用筷子蘸少许水，涂在两面皮上，然后用馅包住另一面，用力挤压粘在一起。
防范措施
肉馅不宜包得过多，容易破皮，也不宜存放太久，尤其是蔬菜较多的时候。
方法二
①首先准备好拉皮，在拉皮上面放一点馅料。
②将顶端蘸水，然后对折。
③ 卷起来，卷完后不要留下一点。
④ 将卷筒两端沾少许水，使馅料不易露出。
⑤两端向内折叠，注意压紧。
⑥ 然后翻过来再翻过来。
⑦ 美味的拉司就做好了。
⑧包好后，放入冰箱冷冻室，不用解冻，随用随取，非常方便。
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