方饺皮听起来很难包，但其实可以包好多种。最简单的方法是把方形皮沿边对折，或者斜对折，剩下的包法比这个要麻烦一点。首先准备饺子馅和饺子皮，检查饺子皮是否好，然后就可以包起来了，根据自己的喜好包成自己喜欢的饺子形状。下面我们来看看包方饺的具体做法：
①普通型
锭型
拿出一个饺子皮（方形）放在桌子上，看看有没有破损，破损的丢掉，否则入锅后会散开。将猪肉馅放在饺子皮中间，注意不要放太多。否则，它会在锅中分崩离析。慢慢的把饺子皮卷起来，再卷上几条褶，就是保证了。请注意，花边的顶部有一个间隙。卷成“盖”后，将两端对折，做成“元宝”状。手指沾点水，把刚刚对折的两个角粘上，饺子就做好了。 （猪肉馅不要放在家里，尽量包起来，不然不好吃。）
② 中等难度
负担型
1. 将饺子馅放入饺子皮中，然后对角对折，两个角轻轻压一下
2.然后将另外两个角对折并轻轻按压
3. 捏边就行了（能加负担型的馅料应该是最多的）
实心三角形
1.和包饺子一样，先把饺子馅放在饺子皮里，然后斜对折，两个角轻轻压一下
2.选择其中一个展开的角，然后将其折叠起来并轻轻按压
3.按所有边
③ 困难
水仙花型
1.确定饺子皮中心后，将四个角对折，与饺子皮中心相交。此时不要按。
2.将折叠好的小方饺皮翻过来，加入饺子馅
3.按翻好的小方饺皮的中心线，将对角两个角提起，轻轻捏一捏
4. 以同样的方法，将另外两个角抬起，将四个角捏在一起。
5. 用力捏紧四个边缘部分，形成另一种花式饺子——飞镖式。
6.翻转飞镖饺子
7、最后把上图四个角重叠的部分折回去，水仙花形的饺子就完成了。
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