从营养学的角度来看，骆驼肉含有大量的蛋白质、钙、脂肪等，所以其实是一种健康食品。但是，很多人认为吃骆驼太残忍，所以选择不吃。如果你吃过一次骆驼肉，你肯定会改变主意。那么，骆驼肉怎么好吃呢？
红酒炖骆驼肉
材料：
骆驼肉、芹菜、土豆、红酒、鸡汤、大蒜、橄榄油
用鸡精做的汤也很好喝。
月桂叶（大叶，中药店有售） 百里香（小叶，也是中药材，又名花椒）
如何：
⒈ 大蒜切片，土豆去皮切块备用。
⒉将芹菜切成2cm左右的小块。
⒊将橄榄油倒入汤锅中，将大蒜和芹菜炒香，加入骆驼肉，稍微炒至上色。
⒋加入红酒、鸡汤和土豆块，炖一小时。
主要壁橱提醒：
⒈烹调期间，不时搅动锅中的汤汁，以免粘锅底。
⒉如果没有红酒，可以用啤酒代替，当然味道会更差。
⒊所以菜里有酒，不建议小型犬食用。
练习提示：
⒈如果不喜欢吃太软的土豆，可以先把骆驼肉煮熟，半小时后再放土豆。
⒉鸡汤可以用鸡精和水代替，但为了避免太咸，最好先尝一尝再下锅。
⒊建议将1/5瓶红酒放入一小锅骆驼肉中
注意：
骆驼肉最好用盐和胡椒粉浸泡30分钟左右，这样吃起来更香，没有腥味。
芹菜炒骆驼肉
原材料
骆驼肉300克、芹菜150克、绍兴酒40克、酱油20克、白糖10克、小苏打5克、水淀粉20克、胡椒粉1克、洋葱20克、姜片、姜末2克、花生油500克、味精少许。
制作过程
①将芹菜切成薄片。将骆驼肉切成2厘米长的薄片，放入碗中，加入小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和水，浸泡10分钟，加入生油，腌制1小时; ②炒锅烧热，花生油烧热至60%，加入骆驼肉片，用勺子拌匀，待骆驼肉变白后倒入漏勺，沥干油。锅留少许油烧热，加入葱姜片、糖、酱油、味精、少许水。煮沸后用水淀粉勾芡，加入骆驼肉片、芹菜片，拌匀。芹菜应该从水中切开以增加味道。
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