低筋面粉是一种比较常见的面粉。强度比较小，适合做一些软蛋糕。非常适合牙齿不好的人。因此，低筋面粉也是生命。中国最受欢迎的面粉之一，我们来看看低筋面粉能做什么。我希望你能了解和学习如何用面粉制作各种美味的食物。
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低筋面粉可以做蛋糕
蛋糕食谱
1. 蛋白酥皮：将5个蛋白放入稍大一点的打蛋器中，用电动打蛋器打至起泡
2. 蛋白加入1/3细砂糖（共50g细砂糖），转中高速打至细腻泡沫，再加入1/3细砂糖，继续低速打至有质感
3、最后加入剩下的白糖继续打至变干有泡沫，也就是提起打蛋器的时候，蛋白可以拉出一个短而直的尖角。
4、蛋黄糊：将5个蛋黄和20克细砂糖放入另一个打蛋器中，用手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅
5.边搅拌边加入50ml色拉油（可以用玉米油代替），边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90g低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒
7、蛋黄糊搅拌均匀后，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊锅中，用橡皮刮刀搅拌均匀；然后取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊锅中，用橡皮刮刀搅拌均匀
8. 最后将蛋黄糊锅中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜锅中，搅拌均匀至光滑、细腻、无颗粒
9. 将面糊倒入8寸圆形蛋糕盘中，在桌面上轻敲几下，震出蛋糕糊中的大气泡
10.烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，上下火标准模式170、40分钟（烤箱旋钮可以显示温度，是电子的，度数稍微准确一些，大家在使用其他烤箱的时候，注意适当调温）
11、蛋糕烤好后，立即戴上隔热手套取出，放在桌子上轻咬，抖出大气泡，然后倒扣在烤架上。蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可以用道具脱模）
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