美人蕉是一种草本植物，从南美洲等地传入我国栽培。美人蕉与其他植物相比较大，但不易开花。美人蕉在中国南方更为常见。其实美人蕉除了具有一定的观赏价值外，还可以食用。美人蕉的淀粉可制酒，酿制的酒香醇醉人，美人蕉的茎叶还可造纸。总之，美人蕉是一种珍宝植物。那么美人蕉块茎有什么作用呢？跟着小编一起来了解一下吧！
【1】产地：原产于南美洲等地，现已引进我国栽培。在我国大部分地区都看不到花。它的叶子肥大，比美人蕉叶稍薄，颜色稍浅，株高，块根，不易开花。香蕉藕在我国南方没有休眠，但在华北、东北等大部分地区冬季处于休眠状态。原产于西印度群岛和南美洲。我国长江流域以南各地均有栽培。
【二】美人蕉芋外观特征：
美人蕉属多年生草本植物，根茎发达，分枝多，粗壮，茎丛生，粗壮直立，可达2-3米。叶互生，长圆形，长30-60厘米，宽10-20厘米，叶绿色，边缘紫色，叶鞘近紫色。总状花序单生茎顶，萼披针形，淡绿色染紫色，花冠筒杏黄色，裂片杏黄色染紫色，退化雄蕊2-3，红色。培养。取根茎为食；提淀粉酿酒，做粉丝；茎和叶纤维可用于造纸。
美人蕉已成为亚洲高价值淀粉的新来源。美人蕉淀粉粒径大，糊化温度低，糊状透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，分子量也大，与马铃薯淀粉相似。它与淀粉接近，具有更好的应用性能。美人蕉的开发利用主要以淀粉生产为主，开发淀粉深加工产品和粉丝、粉丝等食品。美人蕉淀粉也广泛应用于更多领域。一般2.5公斤美人蕉淀粉可生产0.5公斤味精。它还可以生产类似淀粉的糖，如口服和注射用葡萄糖、高粱焦糖，以及莲藕粉等许多副食品。在纺织工业中，美人蕉淀粉施胶比谷物淀粉施胶具有更高的内聚力和更好的光洁度的特点。美人蕉淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文具。在全国粮食严重短缺的三年困难时期，美人蕉被政府大力推广为野生食品替代品。
[3]食用，美人蕉芋别名：澳洲芋头、美人蕉芋、食用美人蕉、食用莲藕、食用芋头、粉芋、葛芋、干芋、藕芋、姜芋、干莲根，香蕉莲藕
取根茎为食；提淀粉酿酒，做粉丝；茎和叶纤维可用于造纸。
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