我们对鲨鱼的印象往往是一种非常凶猛的海洋生物，但鲨鱼肉也是可以食用的。我们常吃的干鲨其实是小鲨鱼的干肉，是鲨鱼的一种。鲨鱼干和鱼干一样，需要进一步烹调才能享受美味，掌握做法很重要。那么，干鲨鱼肉怎么做才好吃呢？下面就让我们一起来看看吧。
【咖喱鲨】
准备材料：干小鲨鱼、咖喱块、姜
实践：
1. 将干小鲨鱼浸泡在水中，浸泡至软，切块备用；
2.锅里放油，煮至5熟，放入小鲨鱼块，煎至两面金黄；
3.锅内倒入适量热水，加入少许牛奶，使咖喱更好地融合；
4. 煮至鱼熟，咖喱酱即可上桌。
【香辣鲨鱼】
准备材料：干小鲨鱼、淀粉、小辣椒、姜、大蒜、小葱、酱油
实践：
1、将小鲨鱼泡软，洗净切丁，沥干水分，加入适量生粉搅拌均匀；
2. 平底锅烧热油，将鲨鱼肉煎至两面金黄，捞出沥油；
3.锅内留适量油，将姜、蒜、洋葱爆香，加入适量酱油和水；
4. 放入炸好的鲨鱼肉，加入少许调味料搅拌均匀。
干小鲨鱼的营养价值
小鲨鱼肉富含蛋白质和微量元素。蛋白质可以帮助我们增强体质，而微量元素钙、铁、锌是人体不可缺少的重要营养素。这些矿物质元素可以帮助促进身体组织。正常运行是必不可少的。
鲨鱼是一种不会患癌症的生物，因此科学家们在其体内发现了抗癌物质。吃一些小鲨鱼肉可以帮助身体预防癌症。
小鲨鱼体内的烟酸成分是一种“壮阳药”物质。经色氨酸转化合成后，会成为激素的重要成分，能促进男女性功能。
在我国的中医中，鲛鱼具有补气养阴、强腰壮腰、利水化痰的功效，对身体大有裨益。同时对风湿病也有辅助治疗作用。吃一些小鲨鱼真的很好！
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