可能大家都听说过，有些人把螃蟹煮久了再吃，就会食物中毒。因此，许多人在购买螃蟹后尝试在同一天吃掉它们。如果有剩余，则应小心存放。螃蟹煮熟后能放多久？既然大家这么关心河蟹的储存方法，下面就给大家详细介绍一下。
1.如果当天晚上还没吃完，可以等凉了之后用保鲜膜包起来放冰箱，或者可以的话冷冻一下。但是，放入冰箱的熟蟹最迟不能超过第二天中午，再吃的时候记得再煮一次。以这种方式吃螃蟹，既能保证美味的享受，又能兼顾安全。
2.如果想吃腌制的熟蟹，尽量先蒸透再吃，但要盖在冰箱的冷冻（非冷藏）层，因为熟蟹接触雾和露后有毒,所以第二天吃一定要再煮一次，用沸水煮开，锅烧开后再加热半小时，以免蟹体内的微生物被完全杀死。由于螃蟹的性质，避免吃没有调味的螃蟹
感冒时，吃螃蟹时应配上姜、醋等，以防伤胃。但如果味道不好，最好扔掉。虽然很浪费，但健康更重要。
3、煮熟的螃蟹如果存放时间短，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8小时，前提是天气比较冷，温度比较低。如果天气炎热，如果想短期保存煮熟的螃蟹，则应将螃蟹放入冰箱。这样，中午的螃蟹可以一直保存到晚上，但不能过夜。如果要长时间存放煮熟的螃蟹，例如过夜存放，请将螃蟹放入冰箱。但直接冷冻很容易使煮熟的螃蟹失去水分，变得非常干燥难吃。冷冻时可以和蟹汤一起冷冻，保持蟹的鲜味。
4.避免吃死蟹的后果。有些人会把买的螃蟹一次性蒸熟，然后放在冰箱里，以为不会有问题。这是真的吗？煮熟的螃蟹可以隔夜吃吗？答案是：煮熟的螃蟹可以隔夜吃，但这并不意味着它们在安全的盒子里。存放时间过长的熟螃蟹仍然是容易中毒的杀手。原理也是上述的组氨酸。隔夜吃剩的螃蟹中，组氨酸在一些微生物的作用下会分解成组胺。虽然在锅中加热可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素。因此，食用存放时间长的煮熟的螃蟹，也可能会产生组胺。中毒。
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