制作小果鱼时，需要注意。把昨晚吃的水果全部切成小块，保证水果里面的水分比较大。最好事先放入冰箱冷藏，切好后再放入。放入冰箱冷藏，可以保证炎热的夏天解暑降温，自己做的甜品会更加放心美味。
(1) 冷冻水果钓鱼
先把喜欢吃的水果洗干净，然后切成小块。这里提醒一下，最好不要用西瓜这种含水量比较大的水果。我们今天选择的水果是苹果、梨、草莓、火龙果、猕猴桃和橙子。切完水果后，将它们存放在敞开的容器中，以便我们可以轻松搅拌它们。从冰箱里拿出你最喜欢的冰淇淋，平放在水果勺上。像这样一个大容器里的两个冰淇淋就足够了。然后将水果放入冰箱的冷冻室。注意冷冻室不是冷冻室，这样冰箱里的水果不仅会慢慢冷却，冰淇淋也会慢慢融化。大约一个小时后，我们打开冰箱，冰淇淋几乎融化了。这时候稍微搅拌一下，香喷喷的冷冻水果就做好了。
（2）港式水果钓鱼
成分：
西瓜（黄、红肉）、菠萝蜜、猕猴桃、吕宋芒果、番石榴、美国红葡萄、夏威夷木瓜、阿塔、青椰子、哈密瓜、甜瓜、菠萝、橙子、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布贡梨西米，潘丹古拉马六甲。
如何：
1.西米，锅里放热水，煮熟捞起，待用；
2. 将水果去皮，去核，切成小块，然后用盐水浸泡备用；
3. 将西米加入班兰棕糖煮30秒；
4.把西米放在底部，然后把所有的水果都放好，就可以了。
(3)杏仁露什锦水果
成分：
西米/杏仁奶/白砂糖/各种时令水果
如何：
1.水烧开后，加入白糖，倒入西米，待再次沸腾，关火浸泡20分钟，待水再次沸腾，待西米煮至透明，加入杏仁露，煮沸，关火，放凉后放入冰箱冷藏。
3. 各种时令水果洗净、去皮、切丁
4. 将装满杏仁露的西米吸起，取一部分放入漂亮的玻璃容器中，加入水果丁，然后在水果上加一小部分西米，搅拌均匀，一碗西米就做好了.
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