Sanshoko也被称为Sanshuajiao。和花椒一样，是一种调味品。烹调时加入少许，可有很好的改善口感的效果。日本料理经常使用三花椒作为调味料。花椒是一种调味品，也是一种中药。许多人用花椒泡茶。有些中医师在开药时也喜欢放一些花椒。那么花椒的功效与作用有哪些呢？
山椒是樟科植物山椒的果实，山椒又名山椒、木浆、山龙苍、雷公尖、山椒、香叶、山楂红、臭樟，山椒性温寒驱散。功效，灯笼椒治中风无声，心腹寒痛，山椒根、枝、叶、果入药，具有祛风湿、消肿、解毒、止痛的功效。
山椒的好处：
药品名称：山椒
别名：山椒、木浆、山龙苍、雷公见、山椒、香叶、山楂红、臭樟
名称研究：原植物牛筋树，又名：牛荆条、油津南、假死柴、臭橙柴、钩樟、假干柴、鸡饭风、牛筋条、死枫、白叶枫、老赖红
来源：双子叶植物药材樟科，樟科植物花椒的果实。
药用部位：筋树果实。果实和叶子可提取芳香油，可用作食品和化妆品香精；种子含有脂肪油，可用于制造肥皂和机械润滑剂；根、枝、叶、果入药，具有祛风湿、消肿、解毒、止痛的功效。 .
性味：辛，温。
经络：入心，脾二经
功效：温中散寒。
主治：治中风无声，心腹寒痛。
功效分类: 温药
主治：腹部冷痛；胸部丰满和紧绷；哮喘
用法用量：内服：煎汤。
山椒的作用：
1、山椒治中风：山椒、荆条各5克。共捣烂，开水浸泡。 （《陕西中草药》）
2.辣椒治恶疮肿毒：辣椒叶、芙蓉花叶、背心子叶。共捣烂，外敷。 （江西《本草手册》）
3.肉桂治哮喘：肉桂果100克，猪肺1对。加入米酒、清淡或糖，然后炖。一两次。 （江西《本草手册》）
4.山椒治感冒头痛发热：山椒枝50克，白马骨40克。水煎服。 （江西《本草手册》）
5、甜椒治外伤出血：甜椒叶适量，磨成粉，香油敷料。 （《江西本草》）
山椒鱼的制作方法：
山椒又名木姜，既是香料又是保健品。它用于烹饪，具有独特的香气，特别是用于烹饪鱼。
1、首先将鱼切开洗净，切成片，将鱼头切成两块。
2. 放猪油，放两片生姜在油里煎一下，然后把鱼头、鱼尾、鱼骨放入锅里煎一下，然后加点盐，倒入开水，入锅煮熟。
3、油冒完后放山椒，炒香后加入味精、小葱、芹菜，翻炒。
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