仔细观察会发现，吃粥或吃面条时，无论是在餐厅还是在自己家里，总会吃到泡菜之类的东西。有的地方会有糖醋蒜，比如东北。但当我从装有泡菜或糖醋大蒜的罐子里拿起蔬菜时，很明显容器和瓶子都是玻璃的，而不是塑料桶。众所周知，糖醋大蒜是酸性的，塑料桶里的一些物质遇酸会产生对人体有害的物质。因此，腌制的糖醋大蒜或其他酸性菜肴不适合用塑料桶盛装。
主料：大蒜10个（整个）
辅料：盐1/2汤匙、黄玉冰糖1 1/2杯、白醋3杯、水1杯、盐1茶匙、酱油1汤匙
练习步骤
1.新鲜大蒜外层干皮一层一层剥去，切去根部，修剪茎部。
2、将处理好的大蒜先用流水清洗，然后在较大的水池或盆中浸泡1小时，然后再继续用流水彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干。
3.将白醋和黄水晶冰糖全部加入锅中，中火煮至冰糖融化，做成酸蒜糖醋汤。关掉暖气，让它冷却到室温。
4. 取一个干净干燥的泡菜罐，先将沥干的大蒜放入罐中，然后慢慢倒入冷却后的糖醋汤（水量要盖过所有的大蒜），最后将蜂蜜均匀地倒在罐子上.表面。
5. 盖上并密封泡菜罐。腌制2个月后即可食用，最长可腌制12个月。
最好不要使用它。酸洗食品时液体中的酸、碱、盐对不锈钢有一定的腐蚀作用。这些溶解的腐蚀物进入人体后，会对人体的某些器官产生毒副作用。酸洗泡菜最安全的容器是玻璃或陶瓷。
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