牛肉是很多人最喜欢的肉类。牛肉富含高蛋白质和低脂肪。吃牛肉也不用担心发胖。肉干可以增强抵抗力，促进人体新陈代谢。牛肉中含有丰富的锌、镁、锌，能促进肌肉生长。抗氧化剂，建议不要一次吃太多牛肉干。炸牛肉干的做法是什么？接下来让我们看看。
一、炸牛肉干的做法
1. 准备
牛肉（500克）、菜籽油（适量）、盐（一勺）、料酒（适量）、姜适量、辣椒面适量、调料适量。
2. 步骤
01. 先将新鲜牛肉清洗干净。
02. 根据个人喜好，将牛肉切成小条。
03.准备腌制的香料，加入料酒、盐、姜片、辣椒、酱油、胡椒粉、五香粉、花椒、麻椒、大料
04. 腌一小时。如果你想要更多的味道，你可以推迟腌制时间。
05. 起锅烧热，倒入菜籽油。
06. 40%热时倒入牛肉炒至酱黄，捞出沥油；
07. 撒上花椒面、辣椒面、芝麻面，拌匀即可上桌。
2.牛肉干的好处
1.牛肉含有锌和镁。锌是另一种有助于蛋白质合成和肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸和维生素 b6 一起作用以增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增加肌肉力量，最重要的是，提高胰岛素合成代谢的效率。
2.牛肉味甘、平、健脾胃。富含肌氨酸、维生素b6、维生素b12、丙氨酸、肉碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养物质，这些营养物质可以增强免疫力，促进新陈代谢的功能，尤其对身体恢复和强身健体增强，疗效显着。而且，悉尼大学的Caroline Ray博士发现，牛肉可以提高人的智力，尤其是学生考试等需要“暂时提高智力”的场合。
3.牛肉含铁。铁是造血必不可少的矿物质。与鸡肉、鱼和火鸡中微不足道的铁含量相比，牛肉富含铁。
4.牛肉含有丙氨酸。丙氨酸通过从膳食蛋白质中产生糖而起作用。如果你没有得到足够的碳水化合物，丙氨酸可以为你的肌肉提供缓解不足所需的能量，让你继续训练。这种氨基酸的最大好处是它可以将肌肉从提供能量的负担中解放出来。
5.牛肉消费多元化。牛肉火腿、侧翼、侧翼和切片的味道和质地与单调的鸡肉不同。
三、注意事项
特别注意不能存放在潮湿的地方，所以不建议存放在冰箱里，因为冰箱里有水分，会加速牛肉干的生长。
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