面包是一种流行的膨化食品。它由五种谷物制成，并在烤箱中膨化。小麦粉是主要成分。面包是很多人的最爱。它的质地柔软，一口就很好吃。面包有很多种，而且都有自己的口味。现在很多家庭都吃面包作为早餐。其实这么好吃的面包在家也能做出来，但是很多人会问，家里没有烤箱怎么办？我可以在家里用微波炉代替烤箱做面包吗？
如何用微波炉做面包：
工具/材料：
鸡蛋粉牛奶糖
1. 分离蛋清和蛋黄。
3. 当蛋清稍微浓稠时，加一次糖，再加入两次，打至起泡。
在蛋黄中加入两汤匙糖、三汤匙面粉和六汤匙牛奶，搅拌均匀。
4. 将打好的蛋清加入蛋黄中，搅拌均匀，将面糊倒入抹了油的容器中，以免粘锅。
5、可放入微波炉。微波炉调到中高档火力，200度左右，10分钟左右。
两个：
材料：高筋面粉300克/干泡打粉6克/白糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上釉鸡蛋少许。
1. 将牛奶和黄油放入容器中，在微波炉中加热 30 秒，然后取出，用打蛋器将黄油和牛奶混合均匀。
2. 加入干泡打粉，用打蛋器打散，然后加入糖、盐和鸡蛋，搅拌均匀。
3、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀，然后将剩余的面粉倒入容器中，不用揉面团，用筷子搅拌成面团。据说这样可以加速发酵。
4. 用一层保鲜膜盖住装有面团的容器，再盖上一层浸湿并稍干的厨房用纸。放入微波炉加热30秒，取出放在撒了面粉的案板上揉成光滑的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层潮湿的厨房纸。静置20分钟。作为第一次发酵，面团是原来的两倍大，说明发酵完成。
5. 将面团放在案板上，轻轻积聚空气，然后分割成你喜欢的面包形状。 （轻轻盖上一层烤箱纸，也盖上一层湿厨房纸。放入微波炉解冻30秒，取出放在衬有烤箱的烤盘上纸，让它静置10到20分钟进行第二次发酵，等待面包变大一倍。
6、在发酵好的面包胚上，涂上釉面蛋液，撒上黑芝麻等装饰物，放入预热好的微波炉180度烤15-18分钟。
练习三：
1. 将炼乳、糖粉、酵母等用水融化。在面粉中加入奶油。将融化的水倒入面粉中，揉成面团。我用的是专门做面包的面包粉。超市都有。
如何用微波炉做面包
2、将揉好的面团静置，发酵，让它长到2-3倍大，然后再揉面团，面团中的空气完全排出，然后定型。
3. 揉成形状，再次发酵。后发送到 2 或 3 倍的大小。把它放在微波炉里烤。用光波烘烤 10-15 分钟。看看中间有没有烧焦。在面团上刷一些蜂蜜和油。
练习四：
1. 将炼乳、糖粉、酵母等用水融化。在面粉中加入奶油。将融化的水倒入面粉中，揉成面团。我用的是专门做面包的面包粉。超市都有。
2、将揉好的面团静置，发酵，让它长到2-3倍大，再揉面团，面团中的空气完全排出，然后定型。
3. 揉成形状，再次发酵。后发送到 2 或 3 倍的大小。把它放在微波炉里烤。用光波烘烤 10-15 分钟。看看中间有没有烧焦。在面团上刷一些蜂蜜和油。
4.成品。看起来是这样的。味道也不错。
尖端：
制作时要注意面包专用的酵母。不能放太少，否则放不出来。不要放太多。根据需要不要超过面粉的 2%。不要在热水中融化酵母，它会烧死酵母。另外，烘烤时要注意它。不要烤，味道不好。祝你成功。
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