中国人特别喜欢吃各种糕点，如：麻饼、馅饼、葱饼、千层饼、面饼等。在家也可以用电烤盘做出各种好吃的蛋糕。但是，很多人发现用电烤盘做出来的蛋糕没有那么软，而且往往口感较硬。那么，如何使用电烤盘制作软蛋糕呢？接下来，我将告诉你如何制作它。
<强> 1。电烤盘做软蛋糕
主料：面粉500g
方法/步骤
1. 加水和面粉揉成面团。基本和均匀。不要用力揉光滑。然后，盖上保鲜膜或湿抽屉布，将面条煎约 1-2 小时。用手拿起一块面团，拉一下，不缩回去就完了。
2、取约1/4的面团，用手搓成长条状，然后压扁。你也可以用擀面杖把它弄平。不要太用力。刷上一层薄薄的油。 （取一块面团直接操作，不用揉和擀）
3、从上往下卷起，双手手指握住两侧，收紧。
4. 紧紧捏住嘴巴。双手朝下。用擀面杖把面团擀成0.5cm左右。 （擀的时候不要太用力，里面会有气泡，不要弄破。如果擀蛋糕的时候发现面团还在收缩，再擀20-30分钟.因为面团很软，所以整个操作很容易完成。多放点面粉，让它变得粘稠。）
5. 平底锅烧油，放入糯米糕，刷少许油，中小火加热。当你看到面团起泡时，你可以把它翻过来。当你把它翻过来时，你会发现更大的气泡。烤蛋糕很成功。
6. 然后每隔几分钟翻一次。煎至两面金黄。如果从锅中出来后不立即食用，请使用抽屉毛巾并将其放入袋子中。这将使蛋糕在冷却时保持柔软。 （煎饼要经常翻动，这样烤出来的饼皮才不会太厚。刚出锅的煎饼，外脆内软，直接暴露在空气中，水分会蒸发掉冷却后变硬，放入袋子里盖上，冷却后变软。加一层抽屉布，可以更好地吸收热蛋糕的水汽。避免蛋糕被蛋糕浸湿水蒸气。）
二、蓬松煎饼的做法
1. 将面粉与温水和少许油混合。软一点。
2.案板上撒少许面粉，刷上油。
3.然后撒上盐和胡椒粉，滚成一个球。
4.将擀好的面团擀成蛋糕，放入电烤盘烘烤。
5. 煎饼应该两面金黄。
三、提示
要想烤出好吃的蛋糕，首先要注意的是面条。揉面时不要操之过急，尽量省事，一次把所有的水倒进去；揉面团用力均匀平稳，注意一定的方向，从左到右，或从右到左，然后从外到里，不要乱搅；好的面条用湿毛巾或抽屉布盖一会儿；面条做好后，用擀面杖擀开，加入油和盐，然后把面条和调味料一起卷起来，切成片，一个个烤。 ，一卷一烤；火不宜过热，文火烤出的蛋糕外嫩内嫩，层次分明，风味十足。
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