面包糕可以说是人们餐桌上经常吃的主食。口感绵软，特别适合胃口不好的人食用。但是，总有一些人觉得自己烤出来的面饼没有那么软，吃起来不软，就是找不到原因。跟大家分享几种做面饼的方法。你可以试一试，看看你做的面团蛋糕是否柔软可口。
<强> 1。软面包
材料：普通面粉400克，酵母2.5克，肉馅适量，油适量。
实践：
1. 面粉、酵母、温水和面团在与面团混合时会粘在手上。你可以用水弄湿你的手，这样它就不会粘在你的手上。
2. 将猪肉和大葱剁成肉末，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、酱油等搅拌均匀备用。
3.发酵好的面团会粘在手上。当你拿着面团时，你可以把你的手浸在油里。
4.用手把面团摊开，压成圆饼，不需要很圆。放入肉馅，密封成圆形面团。
5. 将面团放在抹了少许油的案板上，盖上保鲜膜，静置约十分钟。平底锅倒入适量油，放入已经成型的面团，压成如图所示的圆饼，小火煎至两面金黄即可。
6.软糕用擀面杖太粘，不容易入锅，可以直接入锅定型，吃起来很软很香。
二、糕点蛋糕
材料：面粉330克，酵母3克，白糖适量，色拉油适量，水200克。
实践：
1、将一碗面粉/3克酵母倒入盆中，加入半碗以上的水/用筷子搅拌成絮状，用手揉面粉至光滑不粘手。蛋糕表面不能太硬，比饺子表面稍软，加水量要根据面粉的吸水率来定。
2. 将面团用手揉至光滑不粘手/盖上保鲜膜，静置发酵约2小时。当它的大小增加一倍时就可以使用了。
3. 用手将面团揉至光滑、柔软、不粘手，开始制作酥皮。碗中加入5汤匙面粉（喝汤用的勺子），锅内倒入适量色拉油加热。油热后，倒入盛满面粉的碗中，调成糊状。开始制作糖馅。
4. 将2汤匙糖和2汤匙面粉混合拌匀（喝汤用的勺子），待用。发酵好的面团中加入少量面粉，揉至光滑，松弛五分钟，然后擀开，将凉好的面皮均匀地铺在擀好的面团上，从面团的一端向上卷起，擀开把它做成一个小蛋糕大小的涂料，将两端捏紧，然后用手将其压成涂料。
5.将调好的糖馅包入面团，用包包的方法包紧/捏紧，将包子的褶皱放在底部，用手压成小饼。热锅冷油，放入小饼，小火煎至两面金黄即可上桌。
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