火草粑粑经常出现在人们的餐桌上，尤其是清明时节，所以人们常称它为清明粑粑。火草糕，顾名思义，就是将火草切成片，将大米和糯米磨成粉，加入相应的馅料制成的软糕。它有嚼劲，粘稠，非常甜。其实，要做出好吃的火草糕，从选材到制作，还是需要很多心思的。
准备食材
清明草、野苦瓜、腊肉、糯米粉、米粉、盐。
有的人加了宜宾芽菜，想做几根芽菜，但是忘记了。
怎么做
1、将清明草洗净，用开水煮熟（正宗的做法是用稻草烧开水，然后将清明草过滤，加水煮沸，这样煮熟的清明草就很容易捣碎了）
2、将煮好的清明草捞出，挤干水分，剁碎（最好捣成茸）；将野苦瓜洗净切碎；把培根切成细粒。
3、将糯米粉和米粉按8：2的比例混合，加入适量盐、清明草、少量野苦瓜，加水揉成面团。
4. 将野苦瓜和培根拌入馅料中。
5、取适量面团，包入馅料。
6. 揉成椭圆形，沿长度放入船叶中。
7. 把两端的叶子像被子一样包起来，然后把蛋糕包起来。
8、也可以包成半裸的。
9. 放入蒸锅，开水蒸十分钟左右。
火草糕是贵州的时令小吃。它是用清明菜肴制成的。清明菜是野菜，长在野外，长三四寸。清明粑粑的独特之处在于它是用这道清明菜制成的。清明菜本身就有香味，所以清明粑粑也被这香味浸透了，让人垂涎三尺。很香，任何一个路过卖清明糕的摊子都会忍不住买一块。
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